《表1 阳离子聚合物的分子量、分子结构》
Cx酶活性反映内切葡萄糖苷酶活性,指在一定温度和pH值时,1 mL酶液在1 min内水解质量分数为1%的羧甲基纤维素钠(CMC)溶液产生1μg葡萄糖所需要的酶用量,代表1个内切酶活性单位。Cx酶活性的测定方法:以1.5 mL的质量分数为1%CMC溶液为底物,加入0.5 mL稀释一定倍数的酶液于比色管中,将其放入温度为50℃的水浴锅内反应30 min,取出后立即加入3 mL 3,5-二硝基水杨酸(DNS)终止反应;沸水浴显色5 min,取出后立即冷却,然后加入蒸馏水定容至25 mL,利用紫外分光光度计于530 nm的波长条件下测定吸光度。通过实验测得530 nm处的吸光度值,查对葡萄糖标准曲线,可以确定反应中葡萄糖的产量,确定出酶的活力。
图表编号 | XD00145840400 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.05.10 |
作者 | 牛袁袁、张正健、高萌、张启莲 |
绘制单位 | 天津科技大学中国轻工业食品包装材料与技术重点实验室、天津科技大学中国轻工业食品包装材料与技术重点实验室、天津科技大学中国轻工业食品包装材料与技术重点实验室、天津科技大学中国轻工业食品包装材料与技术重点实验室 |
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