《表6 正交试验总皂苷提取得率直观分析》

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《酶解组合高速匀浆法提取人参总皂苷和多糖》

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选取乙醇浓度作为优化变量之一，旨在多提取皂苷的同时也尽可能多提取多糖。以乙醇浓度（A）、匀浆时间（B）、固液比（C）为变量设计正交试验，结果如表5。提取人参总皂苷正交试验结果分析如表6所示。根据极差R的大小可判影响因素的主次顺序为：C>B>A，最佳总皂苷提取工艺组合为A3B2C3，此时工艺参数为乙醇浓度50%，提取时间4 min，固液比1∶50(g/mL）。提取人参多糖正交试验结果分析如表7所示。影响因素的主次顺序为：B>A>C，最佳多糖提取工艺组合为A1B2C1，此时工艺参数为乙醇浓度0，提取时间4 min，固液比1∶30(g/mL）。