《表1 富川县常见野菜品种》

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《富川瑶族自治县饮食文化中野菜的民族植物学研究》

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富川县地理气候适宜野菜生长，在村落的房前屋后、山林之间、田边、溪边、涧边和山地，野菜杂生于各类植物之间。野菜种类繁多，分属多个科属，其中菊科、苋科、唇形科、十字花科、车前草科较多[6]，总计89种。常见的野菜品种有笋类如麻甜笋、菌类如毛木耳、叶菜类如红背菜、根类如雷公根、花类如黄花菜、瓜类如佛手、果类如枸杞等，其中常采食的有20种（详见表1）。丰富的野菜资源必将给富川县带来可观的经济效益[7]。