《表2 不同干燥方法对全蚕粉1-DNJ含量的影响》

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《加工方法对全蚕粉1-脱氧野尻霉素含量的影响》

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测定烘干、冷冻、微波不同干燥方法处理全蚕粉中1-DNJ含量，结果见表2。可以看出，干燥方法不同对全蚕粉1-DNJ含量有显著性的影响，其中，-40℃冷冻干燥制备的蚕粉1-DNJ含量最高，为0.366%，其次为100℃烘干，微波干燥处理的效果最差，仅为0.184%；全蚕干燥前饥饿处理与否对1-DNJ含量也有影响，以饥饿24 h排空肠道后制作的蚕粉效果最佳。原因可能是桑叶中1-DNJ含量较蚕偏低，在不排空肠道的情况下消化道中的桑叶残渣影响了全蚕粉的1-DNJ值，使其1-DNJ含量偏低。