《表3 24份蒸食品质评价优良的彩色马铃薯资源》

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《彩色马铃薯种质资源的蒸食品质分析》

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本研究从多年收集和最新创制的彩色马铃薯资源中筛选出蒸食品质俱佳的材料，为将来选育花青素含量高且风味好的彩色马铃薯品种提供亲本或进行高代品系评价提供参考。表3列出了口感评分在7.1～8.8、综合评价较好的24份彩色马铃薯资源。其中，5份为四倍体彩色马铃薯材料即G06-36-1、日本紫皮、kikko、L-5和L-7，结合其他农艺性状进一步筛选可作为候选的四倍体彩色马铃薯新品种。其余19份为二倍体彩色马铃薯材料，依据品种投放市场和加工用途，参照质地等指标，选择合适的材料作为亲本，通过回交、重组渐渗等策略将目的性状聚集到同一品种中。