《表3 政策工具分布情况：二倍体彩色马铃薯杂交群体的蒸食品质遗传多样性评价》

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《二倍体彩色马铃薯杂交群体的蒸食品质遗传多样性评价》

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注:-:没有这些性状类型

蒸食马铃薯的评价主要包括质地（包括坚实性，粉面性，干燥性和结构性）、蒸煮后变色程度、香味、酶促褐变和口感等5项测试指标（表3）（Jarvis and Duncan，1992；包丽仙等，2013）。