《表4 食物性小鼠造模方法及表型变化》

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《过敏性疾病小鼠动物模型建立及表型变化的研究进展》

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注:BLG:β-乳球蛋白。

同过敏性哮喘、过敏性结膜炎动物模型类似，FA小鼠模型也需全身致敏（多为腹腔注射），再予以口服抗原激发（表4）。由于食物中蛋白质的分子结构在胃肠道中会发生改变，其致敏性被降低，采取腹腔注射可更好的保证致敏原分子结构的完整性。此外，FA小鼠模型常会出现体温下降、腹泻等表现[46]。