《表2 水貂养殖饲料成本分析 (%)》

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《2017年山东省水貂养殖成本收益分析》

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数据来源:山东省现代产业体系特种经济动物产业经济团队调研数据

（1） 2017年水貂成本相较2016年继续增加，给养殖户带来极大的经济负担和养殖风险，使得部分养殖户退出养殖或减少养殖规模。（2）养殖成本的增加，分为直接成本增加和间接成本的增加。直接成本的增加主要是饲料成本的大幅提升。2017年饲料费为100~150元/只·年，相比前几年的80~100元/只·年大幅提升，饲料主要由海鱼或淡水鱼，家畜禽肉及其副产品（头，骨架，内脏等）、膨化玉米、蔬菜和貂用预混料等价格提高，而貂食就是由这些原料加工而成。2016年膨化玉米粉的价格是2.6元/kg，相比2016年2.2~2.4元/kg的价格，增长0.2元/kg。淡水鱼价格为2900元/t，相比2016年也有上涨。鸡肝鸡架价格1300元/t，相比前几年1100元/t，价格也有所提高。（3）除了饲料费用，医疗防疫费用、燃料动力费用、水电费的增长也是直接成本增加的一个原因。随着养殖技术的普及和完善，养殖户越来越意识到防疫的重要性，每只水貂都要接种犬瘟热和病毒性肠胃炎疫苗来防止相应的疫病，在胶州市调研过程中，从养殖户中得知每瓶疫苗80元，可以制作成100只防疫针，能给100只水貂注射。疫苗成本为1.6元/只。根据收集的数据，医疗防疫费用平均为2元/只。相比于2016年1.5元/只增加了直接养殖成本。随着经济水平的发展和社会的进步，燃料动力费、水电费也会随之增加，提高养殖成本，增加养殖户负担。（4）除了直接成本的增加，间接成本的增加也使水貂养殖负担加重。关于固定资产的折旧的计算，由于一般养殖户对于貂笼、貂舍的成本计算都归在一起，故此处将貂笼与貂舍合并在一起按照20年的使用年限以及8%的折旧率进行折算；绞肉机、冰柜、搅拌机等机械设备费以10年的使用期，按照12.5%的折旧率进行折算；其他的固定资产按20%的折旧率进行折算。由于每个养殖户的固定资产不同，尚没法通过计算得到一个准确的数字，但笔者发现每家养殖户的固定资产折旧都有或多或少的增加。（5）土地费用仅指养殖户租用他人土地产生的费用，占用自家宅基地和承包土地的不计土地成本，被调查的养殖户一般使用自家的宅基地养殖，所以不算入土地成本，大规模养殖场租用的土地随着地价的增加，租金也逐年上升，加重新进入的养殖户的负担。（6）家庭劳动力费用的折算与国家发改委《中国主要农产品成本收益资料汇编》一致，由劳动日工价与家庭用工天数之积得来，其中劳动日工价指每个劳动力从事一个标准劳动日的畜牧业生产劳动的理论报酬，按照当地的标准劳动日工价核算得出。随着经济发展，当地的标准劳动工日工价也在上升。（7）环保政策的相继出台，使养殖户的粪便处理费用增加。由于环保力度加大，国内养殖业日益规范化养殖、生态养殖，2014年国家发布的《禽畜规模养殖污染防治条例》，要求禽畜养殖户必须加装粪便处理设施，将粪便对环境的污染降到最低。不符合国家规定的养殖场也基本上退出了养殖界，所以在某种程度上，养殖数量也在减少，剩下的养殖场也日益规范。大多数养殖户安装了沼气池、化粪池等粪便处理装置，虽然产生了沼气、沼渣等绿色材料，但由于产生的沼气有限，也无法做到售卖增加收入，只能作为作为燃料和动物饲料，增加了养殖成本。2017年的环保风暴对水貂养殖场也是不小的冲击，房前屋后的养殖户被取缔，未来标准化、规模化、环保设施齐全的养殖场是发展的方向。