《表1 花生油风险防控八要点表》

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《广东省D市花生油小作坊食品安全监管研究》

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广东省食品药品监督管理局在大量调研的基础上，针对花生油小作坊生产加工的特点，总结压榨花生油产业环节包括原料采购、存储、加工制造、运输、销售、回收6个环节，对其中的原料采购、加工制造两个环节，又提出了花生油风险防控八要点[2]，见表1。笔者以现场调研为基础，结合新闻、文献进行分析，认为目前D市花生油小作坊最主要的污染类型为黄曲霉毒素污染。