《表1 降解纤维素菌种的筛选》

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《纤维素的降解制备及应用研究进展》

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近年来，纤维素酶被广泛应用于工业化生产。纤维素酶通常为复合酶，可将纤维素水解为还原糖，并具有高度专一性。微生物降解不会污染环境，也不会产生有害气体，降解纤维素的菌种来源广泛，可从森林、垃圾填埋场、腐烂的秸秆、树叶和一些以植物茎叶为食的动物肠道中得到。由分离纯化的菌种所产生的纤维素酶对纤维素有降解作用，纤维素降解菌通常为细菌、真菌和放线菌等。细菌的纤维素酶主要是葡聚糖内切酶，不能降解结晶纤维素，且纤维素酶产量较少。此外，它产生的大部分酶吸附在细胞壁上，难以提取和纯化，而真菌纤维素酶具有高产率和高活性，因此用于畜牧业和饲料工业的纤维素酶主要由真菌产生。但真菌的孢子非常轻，易造成环境污染。放线菌不仅可用于产各种抗生素，在降解纤维素方面也很突出，主要降解纤维素的菌种为链霉菌，纤维素酶也可由单孢菌产生。国外学者筛选并分离纯化到能降解纤维素的菌种，具体见表1。