《表7 三组黄原胶样品与传统勾芡样品色差数据对比》

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《利用黄原胶对西湖牛肉羹的改良研究》


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根据以上的表中数据及上述相关计算公式,以传统淀粉勾芡的西湖牛肉羹样品为标准样品,三个不同比例黄原胶样品与之比较,得到表7数据。