《表4 单甑母糟用曲量与产出关系》

《表4 单甑母糟用曲量与产出关系》   提示:宽带有限、当前游客访问压缩模式
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《浓香型白酒酿造中大曲量化使用模型的研究与应用》


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单甑糟醅(840kg~880kg)用熟糠(转排轮次58.5kg、其余轮次54kg),对大曲药用量开展单因素试验。通过多轮次纯糟醅发酵取酒试验,产出结果对比见表4。