《表3 谷子与北方主要作物耗水量Table 3 Water consumption of millet and main crops in North China》

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《中国谷子种植利用史及其演进启示》

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注:数据来源于文献[22]。Note:Data from the literature[22].

谷子抗旱、耐瘠薄，在北方干旱地区农业生产中仍有重要地位。尽管谷子已经退出了主粮地位，但在东北、华北和西北地区，特别是我国的干旱半干旱地区仍然是主要种植作物，是当地农民的主要经济来源和主要粮食作物[20]。从未来发展来看，缺水是制约我国北方地区农业发展的最主要因素。应对降水量逐年减少，工业生活用水增加，农业用水不断被压缩，旱情日益严重的环境条件，小麦、玉米等高耗水作物种植线会不断南移，而谷子则作为禾谷类作物中水分利用效率最高的环境友好作物[21]，具体耗水量如表3所示，是实现干旱地区农业可持续发展及发展有机农业的首选。此外，全国范围内都面临着干旱的威胁，而谷子还有较大的增产潜力，可以作为应对干旱形势的战略储备作物[22]。