《表1 参试桑树杂交组合桑芽特性》

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《桑树嫩芽营养成分含量及与口感的相关性分析》

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供试桑芽来自于20个桑树杂交组合（表1）:父本、母本均为从国家桑树种质资源圃华南分圃中筛选出的桑芽口感佳、经济性状较好的菜用桑树种质资源，人工组配成20个群体整齐的杂交组合。同时以广东地区生产上用于桑芽采摘的杂交桑品种283×抗10作为对照（CK）。供试的20个杂交组合和对照均种植于广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所增城试验基地，2016年10月18日播种，2017年7月26日采收，采摘桑芽的标准为一芽两叶。每份材料每小区种植60株，3次重复。采收时每份材料共3个小区的桑芽混合采收，选择长势一致的桑芽60个，口感评价和营养成分含量测定各取30个芽。口感测试均于采摘当日进行。