《表3 茶叶初加工企业清洁化等级评价赋分标准》

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《茶叶初加工企业清洁化等级评价体系的构建与应用》

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根据指标的特性，采用不同的赋分方法。用分级综合评分法赋分的指标是:地面材料、墙面材料、吊顶材料、加工设备能源、鲜叶来源类型、茶叶安全检测、茶叶摊放方式。用百分制扣分法赋分的指标是:功能区的设置与配置、功能区的实际使用情况、加工设备材质、清洁度、人员素质、人员行为。适用一票否决法赋分的指标状况有:加工车间未吊顶、使用非清洁能源、与茶叶直接接触的设备材质为非食品级、茶叶来源等级低于无公害茶园、茶叶运输工具混用、茶叶存在地面摊放、无安全质量控制小组。具体赋分标准见表3。