《表3 黔北蕉芋的营养成分》

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《芭蕉芋新品种黔北蕉芋的选育》

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2015年12月贵州省流通环节食品安全检验中心检测结果（表3）表明，黔北蕉芋块茎粗蛋白含量为8.4%，比对照（兴芋1号）低2.9百分点；其他营养成分与对照差异不大；块茎总营养含量为31.564%，比对照低2.401百分点。黔北蕉芋茎叶的粗脂肪含量为2.3%，与对照持平；干物质、粗蛋白、粗纤维、粗灰分、钙和磷等营养成分均高于对照；茎叶总营养含量为33.298%，比对照高7.312百分点。