《表7 动监站监测活猪、猪肉、鸡蛋价格情况(元/kg)》

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《青岛某市生猪屠宰出栏量与活猪、猪肉、鸡蛋价格的动态关联分析》

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由于生猪屠宰出栏量与活猪、猪肉存在中强显著负相关，随着1～10月生猪屠宰出栏量的缓慢下降，3月开始活猪和猪肉价格开启上涨模式，并在7月开启加速。活猪和猪肉价格的持续上涨是没有明显回调的，速度乃至于加速度都在不断增长。反观这一时期的鸡蛋价格，由于鸡蛋的价格不仅与市场其他主要食用性蛋白质的供求及价格等有关，更重要的还受产蛋鸡存栏量及鸡蛋产量的影响，故生猪屠宰出栏量与鸡蛋平均价格不存在显著相关关系，尽管鸡蛋平均价格在3月同样开启了上涨模式，但受市场供需影响，两个月之后出现了明显回调；7月开启的上涨在两个月的时间内又出现深度回调。