《表1 大蒜总黄酮提取率测定结果分析》

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《大蒜中总黄酮的提取条件优化及其抗氧化活性研究》

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正交试验设计[23]及结果分析见表1。根据表1得出的各因素极差分析可知，对大蒜总黄酮提取率的影响因素大小次序是A>D>C>B，最佳实验方案为A3B2C2D3，即液料比30∶1，乙醇体积分数60%，提取时间40min，提取温度70℃，此方案在正交试验中并没有出现，按照正交试验确定的最佳条件重复测定5次。大蒜总黄酮提取率分别为79.5mg/g、78.2mg/g、80.0mg/g、79.1mg/g、76.4mg/g，平均值为78.6mg/g，比正交试验中的任何一个提取率都高，说明此法可行。