《表1 不同浓度下番茄红素标准品的吸光度》

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《不同种类番茄中番茄红素含量及油脂烹制作用》

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分别吸取1mL不同浓度的番茄红素标准液，用分光光度计进行扫描，测得番茄红素标准品有3个最大吸收波长，主峰为470nm，两个肩峰在442，500nm处。根据文献报道[20]，选取500nm处作为最大吸收波长（见图2），测定不同浓度下番茄红素标准品的吸光度，结果见表1；以吸收度y对样品浓度x（μg/mL）进行回归，得标准曲线（见图3），并根据标准曲线得到回归方程：y=0.0130x+0.0002，R2=0.9997。