《表5 JHX系列菌种数量结构分析》

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《PCR-DGGE技术检测速冻饺子馅料中微生物区系》

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有效序列30株菌中，有14个属，22个种。其中得到γ-变形菌纲5个属，12个种，共19株菌，占总数的63%，γ-变形菌纲（Gammaproteobacteria）是占总数量最大的，放线菌和β-变形菌纲（Betaproteobacteria）数量居中，异常球菌-栖热菌门（Deinococcus-Thermus）数量最少。详细细菌所归门类统计见表5所列。