《表2 龙陵县野生核桃枯养分分析》

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《龙陵县原产野生铁核桃枯资源的饲用价值》

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注：表中同一个企业样品系不同批次生产。

由表2可知，4个龙陵县原产野生核桃枯样品的常规养分中水分含量（6.51±0.79）%、粗蛋白质含量（22.68±2.89）%、粗脂肪含量（6.32±1.20）%、钙含量（0.45±0.08）%、总磷含量（0.54±0.09）%、粗灰分含量（3.09±0.53）%、酸性洗涤纤维含量（51.10±6.02）%、中性洗涤纤维含量（59.05±5.90）%。2个企业间和同1个企业的不同批次样品指标值间存在一定的差异，其中企业间的差异较企业内差异更明显。因2个企业榨油加工工艺相同，差异可能与野生铁核桃的产地有关。从以上养分检测值看，龙陵县原产野生核桃枯粗蛋白质含量接近云南本地玉米的3倍；粗脂肪含量约为玉米的2倍；钙、磷、灰分也较常规谷物性能量型饲料原料高；中性洗涤纤维与酸性洗涤纤维之比为1.16，且含量均超过50%，说明水不溶性纤维（IDF）含量较高，且以纤维素（CEL）和木质素（DL）为主，而半纤维素（HCEL）较少，这应该归功于带硬核机榨的工艺，使得核桃外核组织全部余留在核桃枯里。研究表明，膳食纤维中的水不溶性纤维对水分吸收和肠道调节有重要影响，特别对单胃动物的繁殖母畜维持消化道健康有利[6-9]。因此，从表2的养分分析值看，核桃枯是1种富含膳食纤维、蛋白质、脂肪和矿物质的特殊饲料资源，综合饲用价值优于或与DDGS相当，是反刍动物和泌乳母畜的优质饲料[10]。由于核桃枯中仍含有6%左右的脂肪，故而对样品进行了霉菌毒素污染检测。