《表4 储存时间对胡萝卜农药残留的影响》

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《“蔬菜与农药”拓展实验设计》

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注：同表2。

表3表明，随着清水浸泡时间的延长，农药的去除效果明显，浸泡30 min后，青菜基本检测不出农药残留。可见，食用前，建议对青菜进行清水浸泡、冲洗是合理的，也是必要的。储存法适用于一些耐储存的蔬菜，如胡萝卜、黄瓜等，将胡萝卜在冰箱4℃下储存一段时间后农药残留明显下降，且在储存1 d后农药残留下降最为明显（表4）。