《表9 最佳原料配比下藜麦杂粮粥重金属含量》

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《藜麦杂粮粥工艺参数的研究》

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测定最佳配方下藜麦杂粮粥的重金属含量（见表9），结果显示，最佳配方下藜麦杂粮粥中的总砷、铜、锡和铅均为检出，各项重金属含量指标均符合标准QB/T 2221-1996《中华人民共和国轻工业标准八宝粥罐头》，并且按照标准GB4789.26-2013《食品安全国家标准食品微生物检验商业无菌检验》对最佳配方下藜麦杂粮粥进行检验，结果达到商业无菌要求。