《表2 大赛比赛内容对比表》

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《职业院校酒店服务技能大赛研究》

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这四大赛项的比赛内容从开始设置到现在都有变动。本研究以最近大赛比赛内容进行研究对比，从赛项数量、赛项名称、比赛场所、举例赛项、比赛内容及分值、仪容仪表、英语口语、赛项特色和考核重点等方面进行对比，如表2所示。由于有的大赛赛项较多，为便于研究阐述，对比时会选取某一大赛中的某一赛项内容为例，进行详细研究。此外，各省职业技能大赛内容都不相同，本研究以湖北省职业技能大赛中的中西餐宴会服务为例进行研究说明。