《表1 湖南省2019年度主要薹类蔬菜生产情况》

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《湖南省油菜薹产业发展现状与思考》

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注：白菜薹与红菜薹价格为长沙海吉星市场2019年平均价格。

油菜薹食用最早可追溯到20世纪70年代，由于当时的油菜品种硫苷、芥酸含量高，口感差，食用量极少。随着现代育种技术的进步，双低型油菜逐步成为主流，直到专用油菜薹品种出现，油菜薹才逐渐开始产业化生产。据统计（表1），湖南省2019年白菜薹种植面积4.0万hm2、红菜薹3.3万hm2，油菜薹约0.3万hm2，说明油菜薹在薹类蔬菜中占比很小，还有巨大发展空间。目前湖南省油菜薹种植已经覆盖全省14个地州市，尤其在益阳、岳阳、常德等环洞庭湖区以及邵阳等地种植相对集中，发展较快。同时油菜薹以规模化、外向型生产基地为主，90%以上的生产基地均定位于长沙黄兴海吉星国际农产品物流园、广州江南果菜批发市场、深圳市海吉星国际农产品物流园等大型蔬菜批发市场，面向本地销售的城郊型生产基地很少。