《表2 变量定义及描述性分析》

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《高校食堂食物浪费的影响因素》

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最后，中国地域广大，不同地区不仅经济发展程度有较大差异，如东中西部的梯度发展，而且各地饮食也有较大差异，典型的如南北方差异。然而，已有文献较少关注区域特征变量，为避免遗漏这一层面因素可能带来的结果不稳健，本文引入了是否东部高校、是否中部高校、是否南方高校3个虚拟变量。本文引入所有变量定义及描述性分析如表2所示。