《表2 工艺的正交实验设计》

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《芹菜纤维空心胶囊工艺优化与力学性能分析》

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按照1.2.1胶囊薄膜制备方法，以优化配方及优化工艺为基础，即控制甘油含量为12 g/L、卡拉胶/魔芋粉含量为0.5 g/L、溶胶时间25 min、滤水率35%、浆料混合时间6 min及浆料混合温度75℃，分别选取影响配方与工艺的2个主要影响因素进行正交实验，即以芹菜纤维含量、淀粉含量、打浆度、失水率为变量，选择4因素3水平正交表，利用综合评分法对抗拉强度、断裂伸长率两指标进行加权评分，如公式（1）所示，正交实验设计如表1所示。