《表1 不同煮沸时间的高锰酸钾消耗量(mg/kg)》

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《食品接触材料中高锰酸钾消耗量的影响因素研究》

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纸制品浸泡液中还原性物质比较多且种类复杂，所以煮沸时间对纸制品的影响较大，短时间内较易被还原的基团优先反应，继续延长煮沸时间其他还原性物质继续反应。表1为溶剂空白和3个不同原纸样品在煮沸时间分别为2、5、8、10 min时的高锰酸钾消耗量的测定值，从空白的数据来看，煮沸10 min内由于高锰酸钾分解对测定结果的影响可忽略。第3组试样在煮沸不到2 min时出现褪色现象，说明10 mL高锰酸钾在褪色时已完全反应，但从煮沸2～10 min的数据来看，随着煮沸时间延长高锰酸钾消耗量依然递增，说明在煮沸过程中有部分较难被氧化的物质转化成了易被氧化的物质。从1、2组数据来看，随着煮沸时间的延长高锰酸钾消耗量递增，即随着煮沸时间延长更多的还原性物质被氧化，由此看来高锰酸钾消耗量测定要严格控制煮沸的时间为5 min，因为高锰酸钾消耗量只是测定规定时间内高锰酸钾所氧化浸泡液中的还原性物质的量，并不是浸泡液中所有可以被氧化的还原性物质的总量，反应时间将直接影响测定的结果。