《表1 5株菌株的形态学特征》

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《云南建水豆腐酸浆中乳酸菌的分离与鉴定》

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由于乳酸菌的产酸作用会使加有碳酸钙的MRS培养基上的菌落周围产生溶钙圈，所以在选择性培养基上挑选出有溶钙圈的菌落，将其在MRS平板上经过多次反复分离，结合革兰氏染色，通过显微镜观察，最终得到5株革兰氏阳性菌，对其编号并观察、记录各株菌的菌落形态，如图1所示。在显微镜下观察，菌体形态如图2所示。在扫描电镜下观察，电镜图像如图3所示。上述各菌株菌落及细胞主要形态特征如表1所示。通过形态学鉴定5株菌均符合乳酸菌的形态学特征，可初步判断5株菌株为乳酸菌。