《表1 薄荷、藿香、罗勒、丁香罗勒、香薷及密花香薷的挥发性成分及香气描述》

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《6种食用芳香植物挥发性成分的GC-MS/GC-O分析》

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注：NI，未鉴定出成分；“—”，未嗅闻到香气，\""*\""，利用标准物质鉴定，“#”，特异挥发性成分。

利用GC-O技术对薄荷、藿香、罗勒、丁香罗勒、香薷及密花香薷的挥发性成分进行描述分析，6种芳香植物的主要挥发性成分组成、含量及香气描述，如表1所示。