《表1 人工与智能装甑配料情况》

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《红外感温智能装甑提高白酒品质的研究与应用》

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取同一窖池约4甑中、上部酒醅放到拌料机中进行拌和，过程中各项参数保持不变，以确保每甑酒醅用量、五粮用量与稻壳用量相同。将混合均匀后的酒醅平均分成4甑，每甑用量进行称重，确保每甑酒醅重量相同，配料表如表1所示。