《表1 析因实验设计因子及水平的设定》

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《海带风味复合调味料的研制》

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用色差计测定样品的L值、a值、b值，不同的数值代表样品颜色的差异。3个数值中，L值代表亮度，变化范围为0～100，0表示黑色，100表示白色；a值代表红色度，100表示红色，-80表示绿色；b值代表黄色度，100表示黄色，-80表示蓝色[11]。在海带色差值的测定实验中，析因实验设计因子及水平的设定见表1。