《表4 主成分特征值、方差贡献率和累积方差贡献率》

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《基于主成分分析法的不同甘薯醋品质评价》

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注:PC1表示第1主成分；PC2表示第2主成分。

由表4可知，利用主成分分析法将甘薯醋11个品质指标转化为2个主成分。主成分1特征值7.052，方差贡献率64.109%，主成分2特征值3.257，方差贡献率29.606%，累积方差贡献率64.109%，2个主成分累积方差贡献率达93.715%，可代表甘薯醋品质的大部分信息。