《表3 不同情形下PEG/壳聚糖微孔膜的性能参数》

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《微孔壳聚糖保鲜膜的制备及保鲜效果研究-》

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PEG/壳聚糖微孔膜是利用PEG在壳聚糖中占位后再热水抽提洗去PEG形成微孔[13]。不同情形下，PEG/壳聚糖微孔膜的直观图和光学显微镜图分别如图4和图5所示，PEG/壳聚糖微孔膜的性能参数如表3所示。从图4～5和表3可知，PEG与壳聚糖的相容性差，PEG加入壳聚糖后膜表面不均匀且有大量白色物质（见图4a），复合膜的透明性下降；复合膜的力学性能下降明显，但PEG分子中含有羟基能够与壳聚糖形成氢键[14]，随着PEG含量的增加膜的力学性能有所回升。PEG/壳聚糖复合膜水洗后仍为乳白色膜，其水溶性好无法保持膜的完整性（见图4c），且显微镜下可见膜有泡胀现象（见图5c）。加入戊二醛交联后复合膜力学性能得到提高；膜呈半透明微黄色（见图4b），雾度下降明显，透明度提高；交联后对复合膜透气性影响不大。但交联水洗后仍能保持了膜的完整性（见图4d），且交联水洗膜的氧气透过系数得到了明显增大，达到了86.85×10-15cm3·cm/（cm2·s·Pa），在显微镜下有明显的微孔结构（见图5d）。