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第一章 健康永恒1

第二章保健食品的发展7

一、风靡世界的保健食品9

何谓保健食品9

保健食品热潮产生的基础11

保健食品的更新换代13

保健食品认识上的误区15

二、保健食品消费新动向——“套餐”17

保健食品“套餐”的诞生17

国外保健食品“套餐”20

国内保健食品“套餐”21

保健食品“套餐”发展的展望22

“套餐”的营养学理论24

三、“套餐”的科学基础24

符合现代医学原则的保健食品“套餐”26

保健食品“套餐”与中医理论27

第三章血脂的代谢29

一、血脂代谢的基础物质31

血脂的概念31

血脂的运载工具——载脂蛋白33

血中脂质存在的主要形式——脂蛋白35

二、血脂的代谢过程37

血脂代谢的调节剂——酶38

富含甘油三酯脂蛋白的代谢38

三、高脂血症溯源42

高脂症与高脂蛋白血症42

高脂血症与高脂蛋白血症的分类44

引起高脂血症的原因45

第四章高血脂对人体的危害47

一、各种脂蛋白变化对人体的影响49

低密度脂蛋白增加的危害49

极低密度脂蛋白和乳糜微粒增高的意义51

高密度脂蛋白对人的影响53

脂蛋白（a）增加的意义55

二、血脂增高与相关的疾病56

血脂增高和动脉粥样硬化56

血脂增高引起冠心病60

高血压痛与血脂增高62

脑血管病和血脂增高64

肥胖症与血脂增高66

糖尿病和血脂增高69

肾脏疾病和血脂增高70

第五章保健食品“降脂套餐”73

一、怎样配制“降脂套餐”75

二、配制“降脂套餐”的常用保健食品77

超级鱼油77

麦胚油加维生素E82

β－胡萝卜素86

野玫瑰维生素C90

三、“降脂套餐”的保健作用93

防止动脉粥样硬化发生和发展94

可预防冠心病94

预防“中风”的作用95

预防老年性痴呆96

有助于降低高血压97

帮助糖尿病患者98

对肥胖者大有好处99

第六章 生命的呼唤101