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绪 言1

目 录1

第一篇无机化学部分3

第一章化学基本概念3

第一节分子和原子3

一、分子3

二、原子和原子量4

三、元素和元素符号7

四、分子式和分子量9

五、摩尔11

第二节单质、化合物、混合物12

一、原子的组成14

第二章原子结构和分子的形成14

第一节原子结构14

二、同位素和放射性同位素16

三、核外电子排布和运动状态17

四、原子结构与元素性质的关系18

五、元素的电负性20

六、元素周期律和周期表20

第二节分子的形成24

一、离子键25

二、共价键26

三、配价键28

四、化合价29

第三章化学反应33

第一节化学反应方程式33

第二节化学反应的类型35

第三节氧化与还原36

第四节当量、克当量和克当量数、毫克当量和毫克当量数40

第五节化学反应的基本计算44

第四章无机物的分类46

第一节单质：金属和非金属46

第二节化合物46

一、氧化物46

二、酸47

三、碱50

四、盐51

第三节单质、氧化物和酸、碱、盐之间的关系53

第五章溶液54

第一节溶液的概念54

一、溶液54

二、溶解过程55

三、风化和潮解56

第二节溶解度57

第三节溶液的浓度57

第四节溶液的稀释63

第五节溶液的渗透压65

第一节电解质及其电离72

第六章电解质溶液72

第二节弱电解质的电离平衡77

第三节酸、碱、盐的电离78

第四节溶液的酸碱性和pH值80

第五节中和反应与盐的水解83

第六节缓冲溶液85

第七节络合物88

第二篇有机化学部分92

第七章有机化合物92

第一节有机化合物的概念92

一、有机化合物的意义92

二、碳元素与有机化合物的结构特点93

三、有机化合物的特性94

四、有机化合物的分类94

第二节烃96

一、链烃96

二、环烃101

第八章烃的衍生物104

第一节醇和酚104

第二节醛和酮108

第三节羧酸和具有复合功能基的羧酸112

第四节胺和酰胺117

第五节杂环化合物122

第六节生物碱和甙125

第九章脂类130

第一节油脂130

第二节类脂133

第十章糖类138

第一节糖类的概念和分类138

第二节单糖：葡萄糖139

第三节双糖142

第四节多糖144

第十一章氨基酸和蛋白质147

第一节氨基酸147

一、氨基酸的结构147

二、氨基酸的性质149

第二节蛋白质153

一、蛋白质的概念153

二、蛋白质的组成153

三、蛋白质的性质154

四、结合蛋白质157

附表：159

一、酸、碱、盐、氧化物在水中的溶解度表159

二、乙醇浓度稀释表161

三、常用度、量、衡及其换算表162

四、一些盐类的溶解情况表163

五、常用酸、碱溶液的浓度及其配制164