《广西茶业史》

第一章广西茶区概况1

第一节 茶区的自然条件1

第二节 桂西北山区是我国茶树原产地中心之一4

第三节 广西茶区分布8

第二章解放前广西的茶业10

第一节 广西古代的茶业10

第二节 广西近代的茶业12

第三章解放后广西茶业的振兴16

第一节 三年恢复时期（1950～1952年）16

第二节 生产起伏的十三年（1953～1965年）17

第三节 缓步发展的十二年（1966～1977年）20

第四节 发展较快的十二年（1978～1989年）25

第四章广西茶树品种33

第一节 茶树品种概况33

第二节 广西茶树品种的引进和推广34

第三节 广西推广的主要茶树品种35

第五章茶树栽培技术的发展52

第一节 广西茶树栽培概况52

第二节 主要栽培管理技术52

第三节 区农垦茶科所高产茶园的经验79

第一节 红茶类83

第六章广西茶类和名茶83

第二节 黑茶类84

第三节 绿茶类名茶84

第四节 花茶类89

第七章制茶91

第一节 广西制茶概况91

第二节 茶类区划92

第三节 鲜叶管理96

第四节 制茶技术97

第一节 生化分析在茶树选育品种方面的应用136

第八章茶叶审评和生化分析136

第二节 生化分析在鉴定茶叶品质上的应用142

第三节 茶叶感官审评142

第九章广西茶叶的消费与输出147

第一节 广西茶叶的消费水平147

第二节 少数民族的“打油茶”149

第三节 广西茶叶的输出151

第十章广西茶叶科学技术的发展155

第一节 充实广西茶叶科技队伍155

第二节 建立茶叶科研机构155

第三节 成立广西茶叶学会156

第十一章 回顾与展望157