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第一章 导言1

第一部分农民与经济环境11

第二章 农产品的需求11

第三章 农民的经济行为20

第四章 市场与运输36

第五章 城市周围区域的农业51

第六章 人口与农业59

第七章 农业生物学85

第二部分农民与自然环境85

第八章 气候与作物96

第九章 坡度、海拔高度与农业109

第十章 土壤与农民118

第三部分农民与社会、政治和文化环境133

第十一章 国家与农民133

第十二章 农业革新的扩散143

第十三章 农场规模和土地所有制155

第十四章 农业的文化结构166

第十五章 结论178

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