《商业经济分册》

前言1

第一部分商业经济基础知识1

第一章社会主义商业的地位和作用1

目 录1

第二章我国现阶段商业所有制形式10

第三章商业活动中的经济关系18

第四章商品供求关系34

第五章商品流通过程52

第六章商品价格68

第七章商业经济效益89

第八章商业企业管理概述104

第九章商业企业管理过程117

第十章商业企业的基本管理制度和131

管理的基本方法131

一、商品购销业务知识149

第十一章商品经营概述149

第二部分商业专业知识149

第十二章商品采购163

第十三章商品销售175

第十四章商品物流管理191

二、仓储运输业务知识206

第十五章商业储运概述206

第十六章商品储存216

第十七章商品运输236

第十八章储运机具设备254

三、饮食服务业务知识261

第十九章饮食服务业的业务管理261

第二十章饮食服务业的技术管理274

第二十一章饮食业的卫生管理282

第二十二章饮食服务业的价格管理293

模拟试题一306

模拟试题二324

模拟试题一参考答案342

模拟试题二参考答案349