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旅游经济专业知识与实务应试指导（初级）1

学习导读1

目 录1

第一篇旅游经济基础知识2

第一章现代旅游的性质、2

种类和特点2

学习目的和要求2

重点、难点分析及解答2

练习题3

单元测验题9

练习题参考答案9

单元测验题参考答案11

第二章旅游者12

学习目的和要求12

重点、难点分析及解答12

练习题12

练习题参考答案15

单元测验题16

单元测验题参考答案17

重点、难点分析及解答18

学习目的和要求18

第三章旅游资源18

练习题19

练习题参考答案22

单元测验题22

单元测验题参考答案23

第四章旅游业24

学习目的和要求24

重点、难点分析及解答24

练习题25

单元测验题27

练习题参考答案27

单元测验题参考答案28

第五章旅游市场29

学习目的和要求29

重点、难点分析及解答29

练习题30

练习题参考答案32

单元测验题32

单元测验题参考答案34

练习题35

重点、难点分析及解答35

第六章旅游的影响35

学习目的和要求35

练习题参考答案38

单元测验题38

单元测验题参考答案39

第七章旅游组织40

学习目的和要求40

重点、难点分析及解答40

练习题40

练习题参考答案42

单元测验题43

单元测验题参考答案44

第二篇旅行社业务45

第一章旅行社概述45

学习目的和要求45

重点、难点分析及解答45

练习题45

练习题参考答案47

单元测验题47

单元测验题参考答案49

学习目的和要求50

重点、难点分析及解答50

第二章旅行社产品开发业务50

练习题51

练习题参考答案52

单元测验题53

单元测验题参考答案54

学习目的和要求55

重点、难点分析及解答55

第三章旅行社的采购与行李业务55

练习题56

练习题参考答案59

单元测验题59

单元测验题参考答案61

第四章旅行社产品销售业务62

学习目的和要求62

重点、难点分析及解答62

练习题63

单元测验题66

练习题参考答案66

单元测验题参考答案67

第五章旅行社团体旅游接待业务68

学习目的和要求68

重点、难点分析及解答68

练习题69

练习题参考答案73

单元测验题73

单元测验题参考答案75

第六章旅行社散客旅游业务76

学习目的和要求76

重点、难点分析及解答76

练习题76

练习题参考答案78

单元测验题78

单元测验题参考答案79

重点、难点分析及解答80

练习题80

第七章旅行社核算业务80

学习目的和要求80

练习题参考答案83

单元测验题83

单元测验题参考答案84

第三篇饭店经营管理85

第一章饭店管理概述85

学习目的和要求85

重点、难点分析及解答85

练习题86

单元测验题89

练习题参考答案89

单元测验题参考答案91

第二章饭店客房管理92

学习目的和要求92

重点、难点分析及解答92

练习题93

练习题参考答案101

单元测验题101

单元测验题参考答案105

学习目的和要求106

重点、难点分析及解答106

第三章饭店餐饮管理106

练习题107

练习题参考答案114

单元测验题114

单元测验题参考答案116

第四章饭店质量管理117

学习目的和要求117

重点、难点分析及解答117

练习题117

单元测验题118

练习题参考答案118

单元测验题参考答案119

第五章饭店财务管理120

学习目的和要求120

重点、难点分析及解答120

练习题120

练习题参考答案122

单元测验题123

单元测验题参考答案124

全真模拟试卷（一）125

旅游经济专业知识与实务（初级）综合测试125

全国经济专业技术资格考试125

旅游经济专业知识与实务（初级）综合测试130

全真模拟试卷（一）参考答案130

旅游经济专业知识与实务（初级）综合测试131

全真模拟试卷（二）131

旅游经济专业知识与实务（初级）综合测试136

全真模拟试卷（二）参考答案136

旅游经济专业知识与实务应试指导（中级）137

学习导读137

目 录137

第一篇旅游经济基础知识138

第一章旅游经济活动的产生、138

发展和经济功能138

学习目的和要求138

重点、难点分析及解答138

练习题139

练习题参考答案142

单元测验题143

单元测验题参考答案144

学习目的和要求145

重点、难点分析及解答145

第二章旅游需求145

练习题147

练习题参考答案150

单元测验题150

单元测验题参考答案152

第三章旅游供给153

学习目的和要求153

重点、难点分析及解答153

练习题154

单元测验题157

练习题参考答案157

单元测验题参考答案159

第四章旅游产业160

学习目的和要求160

重点、难点分析及解答160

练习题161

练习题参考答案164

单元测验题164

单元测验题参考答案165

重点、难点分析及解答166

第五章旅游经济管理体制166

学习目的和要求166

练习题167

练习题参考答案169

单元测验题169

单元测验题参考答案170

第六章旅游投资171

学习目的和要求171

重点、难点分析及解答171

练习题172

练习题参考答案175

单元测验题175

单元测验题参考答案177

第七章旅游经济效益分析178

学习目的和要求178

重点、难点分析及解答178

练习题179

练习题参考答案182

单元测验题182

单元测验题参考答案184

第二篇旅行社经营管理185

第一章旅行社的设立185

学习目的和要求185

重点、难点分析及解答185

练习题186

练习题参考答案188

单元测验题189

单元测验题参考答案190

重点、难点分析及解答191

学习目的和要求191

第二章旅行社的产品开发191

练习题192

练习题参考答案194

单元测验题195

单元测验题参考答案196

第三章旅行社的采购管理197

学习目的和要求197

重点、难点分析及解答197

练习题198

练习题参考答案199

单元测验题参考答案200

单元测验题200

第四章旅行社的销售管理201

学习目的和要求201

重点、难点分析及解答201

练习题202

练习题参考答案204

单元测验题204

单元测验题参考答案206

重点、难点分析及解答207

第五章旅行社的促销管理207

学习目的和要求207

练习题208

练习题参考答案210

单元测验题210

单元测验题参考答案212

第六章旅行社的接待管理213

学习目的和要求213

重点、难点分析及解答213

练习题213

单元测验题217

练习题参考答案217

单元测验题参考答案219

第七章旅行社的财务管理220

学习目的和要求220

重点、难点分析及解答220

练习题221

练习题参考答案223

单元测验题223

单元测验题参考答案225

第八章发展中的中国旅行社业226

学习目的和要求226

重点、难点分析及解答226

练习题226

练习题参考答案229

单元测验题229

单元测验题参考答案230

练习题231

学习目的和要求231

重点、难点分析及解答231

第一章饭店经营管理概论231

第三篇饭店经营管理231

练习题参考答案233

单元测验题233

单元测验题参考答案234

第二章饭店的领导制度与235

组织管理235

学习目的和要求235

重点、难点分析及解答235

练习题235

练习题参考答案236

单元测验题237

单元测验题参考答案238

第三章饭店营销管理239

学习目的和要求239

重点、难点分析及解答239

练习题239

练习题参考答案240

单元测验题240

单元测验题参考答案241

练习题242

重点、难点分析及解答242

学习目的和要求242

第四章饭店接待业务的管理242

练习题参考答案244

单元测验题244

单元测验题参考答案245

第五章饭店安全管理246

学习目的和要求246

重点、难点分析及解答246

练习题246

练习题参考答案247

单元测验题248

单元测验题参考答案249

第六章饭店设备管理250

学习目的和要求250

重点、难点分析及解答250

练习题250

练习题参考答案252

单元测验题252

单元测验题参考答案253

练习题254

重点、难点分析及解答254

学习目的和要求254

第七章饭店人力资源管理254

练习题参考答案256

单元测验题256

单元测验题参考答案257

第八章饭店财务管理258

学习目的和要求258

重点、难点分析及解答258

练习题258

单元测验题260

练习题参考答案260

单元测验题参考答案262

全国经济专业技术资格考试263

旅游经济专业知识与实务（中级）综合测试263

全真模拟试卷（一）263

旅游经济专业知识与实务（中级）综合测试268

全真模拟试卷（一）参考答案268

旅游经济专业知识与实务（中级）综合测试269

全真模拟试卷（二）269

旅游经济专业知识与实务（中级）综合测试274

全真模拟试卷（二）参考答案274