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目录1

第一章　糖尿病的基本概念1

第一节　糖尿病的病因和发病机制1

一、病因1

二、发病机制3

第二节　糖尿病的临床分类和分期4

一、现代医学糖尿病分类4

二、世界卫生组织糖尿病临床分类5

三、中国传统医学糖尿病分期6

四、糖尿病病情轻重的划分标准7

第三节　糖尿病的临床症状和并发症8

一、糖尿病的急性并发症8

二、糖尿病的慢性并发症10

第四节　糖尿病的诊断12

一、临床诊断依据12

二、世界卫生组织糖尿病诊断暂行标准13

三、中医消渴病诊断标准14

第五节　糖尿病的治疗目的14

一、治疗目的15

二、糖尿病控制的评定标准15

第六节　糖尿病药物治疗方法17

一、口服降糖药物18

二、胰岛素治疗20

三、中药治疗25

降糖甲片（26） 消渴平片（26） 甘芍降糖片26

消渴冲剂（26） 复方人参降糖素（27）玉泉散27

消渴丸（27） 消渴饮（27） 六味地黄丸27

金匮肾气丸（27） 五子衍宗丸（27） 益胃汤27

清络饮（27） 枸杞饮（27） 玉壶丸27

治消渴引饮方（27）沙参麦冬汤（27） 太子益胃煎27

第七节　糖尿病的预防28

固本散结汤（28） 苦瓜片28

玉竹乌梅饮（28） 一贯煎（28） 补心丹28

抑糖汤（27） 加味消渴方（28） 知柏地黄汤28

一、可疑症状预测29

二、最易误诊的几种疾病30

三、预防糖尿病的发生33

四、预防急性并发症的出现34

五、自我监测34

六、人类为糖尿病付出的代价35

第二章　糖尿病的饮食疗法37

第一节　糖尿病的饮食疗法原则38

一、合理控制总热量38

二、碳水化合物不宜控制过严39

三、减少脂肪摄入40

四、蛋白质的供应要充足44

五、补充维生素45

六、无机盐和微量元素的摄取45

七、食物中要富含粗纤维48

八、科学安排生活与膳食49

第二节　糖尿病的食物选择51

一、各类食物及营养特点51

二、禁用和限用食品56

第三节　糖尿病的饮食设计58

一、制定饮食疗法的依据58

二、饮食的总热量标准58

三、饮食的计算方法60

第四节　糖尿病的各类膳食67

一、普通糖尿病患者饮食68

二、肥胖患者减体重饮食70

三、妊娠期糖尿病饮食71

四、重症糖尿病患者的饮食73

第五节　糖尿病的菜谱和食谱76

一、低热量菜谱76

素炒青菜（76）冬笋香菇烧白菜（77）冬菇烧白菜77

1．素菜及豆制品类77

素烧冬瓜（77） 西红柿拌生菜（78） 拌小萝卜78

炝莴笋（78） 拌菠菜（79） 拌黄瓜79

小白菜熬豆腐（79）炒豆芽（79） 凉拌豇豆80

豆腐烩丝瓜（80） 鸡汤豆腐小白菜80

豆腐干拌芹菜81

2．荤素菜类82

鸭块白菜（81） 鸡片烩菜花（81） 鸡块冬瓜82

花椒鸡（82） 虾仁炒油菜（82） 虾仁黄瓜丁83

干烹虾仁（83） 牛肉丸子氽冬瓜（83）清蒸鲤鱼84

糟田螺（84） 拌肚丝（84） 黄瓜拌海蜇85

熏鸡拌白菜（85）鸡蛋羹85

二、中等热量菜谱86

1．蔬菜与豆类86

香干素炒青菜（86） 白菜烩豆腐（86） 木樨豆腐86

炒荤素（87） 砂锅豆腐（87） 肉片炒豆角88

冬菇扁豆（88） 肉丝炒豆芽（88） 牛肉炒黄瓜89

肉片烧小水萝卜（89） 肉片烧菜花89

西红柿炒鸡蛋（90） 肉片烧茄子90

肉丝炒菠菜粉丝（90） 猪肝炒菠菜91

2．肉禽、水产类92

砂锅鸡（91） 烩鸡丝（91） 红烧猪脚92

干煸牛肉丝（92） 鸡汤鲤鱼卷（93） 清炖鲫鱼93

清蒸刀鱼（94） 清炒鳝糊（95） 葱烧海参95

干烧大虾（96） 清蒸蟹（96） 红烧甲鱼97

炒蛏蛭97

三、主食谱98

1．谷类主食98

标准米米饭（98） 小米饭（98） 二米饭98

玉米渣粥（99） 贴饼子（99） 芸豆饭99

2．面类主食100

标准粉馒头（100） 蜂糕（100） 牛肉面100

打卤面（101） 鸡蛋莜麦汤面101

猪肉白菜馅饺子（102）　猪肉韭菜包子102

羊肉白菜馅饼（103） 馄饨103

第三章　糖尿病的药膳疗法105

第一节　药膳疗法的特点与分类106

一、药膳疗法的特点106

二、药膳剂型109

第二节　糖尿病药膳食品分类及禁忌110

一、糖尿病药膳常用食品111

二、药膳食品的禁忌122

第三节　糖尿病药膳常用中药124

一、生津润燥药124

天花粉（124） 葛根（125） 西洋参（花旗参）125

乌梅（125） 石斛（125） 玉竹125

天门冬（126）　麦门冬（126）　百合126

北沙参（126）　川贝（126） 玄参127

桑椹（127） 火麻仁（127）　太子参127

五味子（128）　珍珠（128） 枳椇子128

胖大海（128） 白芍（128） 糯稻根须129

二、清泻肺胃，降火利水药129

桑白皮（129） 瓜蒌（129） 枇杷叶（129）石膏130

知母（130） 芦根（130） 栀子（130） 黄芩130

黄连（131） 金银花（131）　连翘（131） 地黄131

茅根（132） 地骨皮（132）　豆豉（132） 薄荷132

桑叶（133） 牛蒡子（133）　萆薢（133） 防己133

石决明（134） 旋复花（134）　玉米须（134）　蚕茧134

松脂（松香）（134）　淡竹叶（135）　茯苓（135） 泽泻135

薏仁米135

三、益气滋阴，补虚填精药136

人参（136） 黄芪（136） 党参136

白术（136） 山药（薯蓣）（137） 黄精137

甘草（137） 肉苁蓉（137） 益智仁138

菟丝子（138） 补骨脂（138） 杜仲139

鹿角胶（139） 冬虫夏草（139） 当归139

阿胶（140） 何首乌（140） 牛膝140

山茱萸（140） 枸杞子（141） 女贞子141

桑寄生（141） 龟板（141） 鳖甲142

韭菜子（142） 锁阳（142） 酸枣仁142

柏子仁（143） 牡蛎（143） 旱莲草143

四、理气舒郁，活血化瘀药143

白豆蔻（143）砂仁（144） 川楝子（144）柴胡144

香附（144） 郁金（145）　丹皮（145） 三七145

藕节（145） 丹参（145）　赤芍（146） 茜草146

五、固脱收敛药147

桃仁（146） 泽兰（146）　益母草147

凌霄花（紫葳花）（147） 荔枝核147

莲子（147） 金樱子（148）　桑螵蛸（148）　芡实148

五倍子（148）　复盆子（148）　鸡内金（149） 白果149

第四节　辨证论治辨病施膳149

一、糖尿病的辨证论治与施膳150

二、糖尿病合并症的辨病施膳151

一、药膳主食154

第五节　糖尿病实用药膳154

姜汁牛肉饭（154） 淡菜粳米饭155

田鸡焖米饭（155） 春盘面155

人参菠饺（156） 南瓜饼（156） 山药汤园157

牛骨髓冲剂（157） 南瓜粉（157） 苦瓜粉158

二、粥类158

菠菜粥（159） 芹菜粥（159） 脊肉粥159

海参粥（160） 天花粉粥（160） 枸杞粥160

荷叶绿豆粥（160） 燕麦山药粥161

山药扁豆莲子粥（161） 山楂粥161

三、药膳菜肴161

虫草汽锅鸡（162） 猪胰片（162） 杜仲腰花162

枸杞肉丝（163） 竹参心子163

杞子炖兔肉（164） 西瓜鸡冻164

翠皮爆鳝丝（165） 蛤蜊炖山药165

龟肉炖虫草（166） 杞子炒苦瓜166

玉米须炖蚌肉（165） 清蒸茶鲫鱼166

四、药膳汤羹167

山药猪胰汤（167） 鹌鹑枸杞杜仲汤167

山药白鸽汤（167） 冬瓜鲤鱼汤168

海蜇马蹄汤（168） 萝卜鲍鱼汤168

归参鳝鱼羹（168） 蚌肉苦瓜汤169

绿豆南瓜汤（169） 百合枇杷藕羹169

鲜莲银耳汤170

五、药茶与药饮170

花粉茶（170） 玉米须茶（171） 消渴茶171

石斛茶（171） 去脂茶（172） 菊花茶172

五汁饮（172） 苦瓜茶叶饮（172）豌豆苗饮173

田螺饮（173） 消渴饮（173） 苦菊饮173

番石榴汁（174）　芹菜汁（174） 冬瓜汁174

第四章　糖尿病的心身疗法175

第一节　心理疗法175

一、心理疗法的作用与目的177

二、心理疗法的形式与内容178

三、心理疗法的注意事项182

第二节　艺术疗法183

一、音乐疗法183

二、书法疗法188

三、绘画疗法190

第三节　气功疗法192

一、气功疗法概述192

二、练气功的一般方法193

三、糖尿病患者常用的几种功法195

四、练功的注意事项197

第四节　运动疗法198

一、运动疗法的作用与原则198

二、运动疗法的注意事项200

三、糖尿病常选的运动方法201

四、运动强度的掌握204

第一节　推拿疗法的作用机制205

第五章　糖尿病的推拿疗法205

一、推拿疗法的生理作用206

二、推拿疗法治病的优点207

第二节　推拿手法分类208

一、推法209

二、滚法210

三、拿法211

四、捏法212

五、按法212

六、点法213

七、摩法213

八、揉法214

九、捶法215

十、颤法215

一、全身推拿疗法216

第三节　糖尿病推拿治疗常用手法216

二、耳部推拿疗法219

三、足部推拿疗法219

四、糖尿病保健推拿219

五、糖尿病患者自我保健推拿220

六、推拿治疗的注意事项220

第六章　糖尿病的外治疗法221

第一节　针刺疗法221

一、针刺疗法的作用机制222

二、针刺疗法的常用针具226

三、针刺疗法的注意事项226

四、常用针法介绍227

五、电子治疗仪233

第二节　艾灸疗法234

一、艾灸疗法的作用机制234

二、灸法的原料和工具234

三、艾灸疗法的注意事项235

四、常用灸法介绍236

五、灸法常用穴位与应用237

第三节　磁疗法238

一、经络磁场疗法238

二、磁化水疗法241

第四节　其它经络腧穴外治法242

一、贴敷疗法242

二、脐疗法244

三、温熨疗法247

四、刮痧疗法249

第五节　洗浴疗法250

一、中药浴250

减肥轻身方（253） 玉肌散（253） 紫草洗方253

防风汤（253） 瘙痒洗方（254）　沐浴方254

浅静脉炎洗剂（254）　蠲痹沐方255

降糖一洗灵256

温经散寒洗剂（255） 菊花祛风汤256

二、水浴疗法257

家庭水浴（259） 温泉浴（矿泉浴）259

海水浴（259） 新型水浴疗法260

三、其它保健浴法260

熏衣草花浴（260）　椴花与橘花浴（260）　强身浴260

滋补浴（260） 镇静浴（261） 海藻浴261

海带浴（261） 米糠浴（261） 桔皮浴261

沙疗法（261） 泥疗法262

附录一　正常人体身高体重表263

附录二　每日膳食中微量元素的需要量265

附录三　每日膳食中营养物质的需要量266

附录四　常用耳穴图268

附录五　血糖单位数值的换算269

附录六 目测八联试纸检测法270

附录七　世界卫生组织（WHO）提出的糖尿病患者271

自身保健基本需要清单271