《卫生防疫 1982年第1期 总31期 食品卫生专辑》

调查研究1

某汞矿废水灌溉农田对食品的污染和对人体健康的影响谢开斌等1

某汞矿废水灌溉区，畜、禽体内汞的形态分析谢开斌等7

湖南省几种主要食品中六六六、滴滴涕农药残留量的调查报告程树福、谢开斌整理11

湖南省人体脂肪、乳脂和血液中六六六、滴滴涕蓄积量的调查研究湖南省有机氯农药残留科研协作组等整理16

苦瓠子食物中毒调查报告郴州地区卫生防疫站24

湖南省农村集市贸易食品卫生调查报告张复和31

常宁县××大队一起沙门氏菌食物中毒调查报告郭维祥整理37

乳制品中致病性葡萄球菌某些生物学特性的观察李舜英43

乳粉葡萄球菌肠毒素检测方法的探讨李舜英45

氟硅酸钠引起食物中毒的报告赵荫芳整理49

氟化物中毒501例调查报告（摘要）杨修乐、谢开斌、易再明51

一起因冰雪糕引起的福民3a志贺氏菌食物中毒的调查报告益阳市卫生防疫站53

稀褶黑菇中毒调查报告（摘要）张树溪等57

503例食用冰雪糕引起食物中毒调查报告（摘要）常德市卫生防疫站58

某农场“低血钾软病”的调查报告平江县卫生防疫站唐贵卿整理60

食用猪喉头引起甲状腺中毒的调查报告（摘要）谢开斌等65

整洁百家灶，温暖万人心津市市卫生防疫站67

益阳县农村冷饮生产卫生学调查李智127

学术讲座73

有关细菌性食物中毒的儿个问题聂约伯73

关于食物中毒调查的几个问题谢开斌87

外地经验95

膳食调查方法刘冬生95

对膳食中碳水化物的一些看法John Yodkin教授113

蛋白质的需要量Sir Kennefh Biaxter F·R·S117

国外膳食构成的改进方向和我们的设想徐达道123