《骨质疏松症的饮食治疗》

预防胜于治疗——代序（一） 刘堂桂1

预防保健，日日平安——代序（二） 韩毅雄3

基础篇3

1 骨质保全才是赢家3

骨质保健新观念——序言 杨荣森5

吃出好骨质——序言 郑金宝7

2 揭开钙的神秘面纱7

钙的生理功能与角色7

钙的吸收及排泄15

3 怎样留得住钙？15

4 知已知彼20

钙与骨质疏松症20

实用篇29

正常人的营养食谱29

1 预防骨质疏松症的营养观29

2 防治骨质疏松症的饮食原则31

3 预防骨质疏松症的食谱范例40

现代青少年怎样吃50

4 储存好骨质50

5 一人吃两人补56

怀孕妇女怎样补充钙质56

应用篇61

特殊疾病患者预防骨质疏松症的营养食谱61

1 糖尿病患者怎样补充钙质61

2 痛风患者补充钙质的营养食谱79

3 高血压患者怎样预防骨质疏松症87

4 减肥朋友如何预防骨质疏松症91

5 素食者补充钙质的营养食谱97

6 骨质疏松症病人的饮食103

7 骨折病患者的饮食106

8 消化性溃疡病患者怎样预防骨质疏松症109

9 肾衰竭病患者怎样补充钙质113

10 高脂血症患者怎样补充钙质117

结论121

附录：125

菜单介绍125

家常菜125

牛奶类甜点131