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第一章 绪论1

第二章 糖类化学9

第三章 脂类化学25

第四章 蛋白质化学41

第五章 核酸化学70

第六章 酶88

第七章 维生素119

第八章 生物氧化142

第九章 糖代谢160

第十章 脂类代谢197

第十一章 蛋白质代谢229

第十二章 核酸代谢和蛋白质生物合成256

第十三章 代谢调节285

第十四章 肝胆生化309

第十五章 水盐代谢与酸碱平衡340

第十六章 骨与钙、磷代谢371

第十七章 肌肉组织生化383

第十八章 神经组织生化397

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