《淡水鱼制作120例》求取 ⇩

2.怪味鱼1

1.红扒拆骨鱼头1

3.舵2

4.双味葫芦鱼线3

5.豆瓣鲤鱼块3

6.蕃茄沙司??鱼条4

7.金玉满堂4

8.五彩银丝5

9.腐乳鱼排5

10.蜜汁飞轮鱼6

11.烧肚??6

12.面包鱼串7

13.拔丝鱼7

15.扁豆雪丽丝8

14.葱心鱼8

16.异味草鱼9

17.双味鲤鱼10

18.鲤鱼八宝10

19.板炸凤尾鱼11

20.酥鱼尾段11

21.黑鳝吐珠12

22.鱼锅贴13

23.芙蓉鱼饺13

24.草鱼水饺14

25.清蒸红罗非鱼14

26.醋溜鲤鱼15

27.叉烧鱼扇15

29.河虾戏鲤鱼16

28.沙司鱼排16

30.托蒸鱼扇17

31.赛烧鸡17

32.红烧罗非鱼18

33.网油武昌鱼18

34.雪丽银鱼19

35.煎鱼丸子19

36.干??鱼排20

37.烧扒鱼脯20

38.锅??鱼21

39.盘龙银丝22

40.麻辣鱼头22

41.糖醋鱼块23

42.蒜茸草鱼23

44.芙蓉鱼片24

43.赛蟹肉24

45.清蒸撅嘴鲢25

46.八仙芙蓉鱼卷25

47.菊花草鱼26

48.兰花鱼26

49.腰果松子鱼米27

50.白汁鱼花28

51.爆松子鱼仁28

52.东方龙29

53.福至人间29

54.凤尾鱼30

55.龙眼蛋31

56.换心蛋31

57.鸳鸯三味32

58.椒盐鱼丁33

60.万年青34

59.金鱼戏莲34

61.荷花鲤鱼35

62.鱼卷36

63.清蒸全鱼36

64.盘龙鲤鱼37

65.醋椒鲢鱼37

66.葡萄鱼38

67.番茄鱼38

68.彩球全鱼39

69.龙球金鱼40

70.挂霜鱼40

71.枯木逢春41

72.全国一盘棋42

73.炸双拼42

74.酥炸鱼茸43

76.辣味鱼44

75.蛋包鱼44

77.辣拌鱼片45

78.芥菜粉皮鱼片45

79.酱汁鱼46

80.酥皮鱼卷46

81.酥鱼头47

82.茶薰鲤鱼47

83.脆皮鱼条48

84.沙锅鱼头49

85.牛蛙鲤鱼49

86.白汁鱼糕50

87.烧鱼片50

88.水氽鱼丁串51

89.清蒸鱼头51

91.双色芝麻鱼排52

90.烤全鱼52

92.白汁梅花鱼53

93.一斛夜明珠53

94.玉兔萝卜54

95.东方玉米54

96.白汁玉扇55

97.虎酱丸子56

98.烧烤全鱼56

99.窜山龙57

100.鲫鱼过河57

101.红烧鱼尾扇58

102.蚝油鱼扇58

103.麒麟鲤鱼59

104.三色鱼丸59

106.辣烹鱼片60

105.菜心鱼腹60

107.面包鱼脯61

108.四喜鱼丁61

109.浮云鱼片62

110.四季发财62

111.龙舟三味63

112.乌龙摆尾64

113.金糕银米64

114.凉拌鱼皮65

115.清炒鱼条65

116.扒鱼饼66

117.虎皮鱼仁67

118.芭蕉鱼扇67

119.鱼茸龙凤面68

120.状元水饺68

1999《淡水鱼制作120例》由于是年代较久的资料都绝版了,几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要,可向博主求助其电子版PDF文件(由邢文树,高速建主编 1999 济南:山东科学技术出版社 出版的版本) 。对合法合规的求助,我会当即受理并将下载地址发送给你。

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