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第一章 抗菌素概述1

第一节 抗菌素发展概况1

第二节 抗菌素是怎样的物质4

第二章 抗菌素的应用和作用机理6

第一节 抗菌素的应用6

第二节 抗菌素的作用机理12

第三章 抗菌素工业概况15

第一节 抗菌素工业的性质及特殊问题16

第二节 抗菌素发酵工艺的一般情况19

第三节 抗菌素提炼工艺的一般情况22

第四章 生产菌种、种子制备和菌种保藏28

第一节 生产菌种28

第二节 孢子质量对发酵的影响38

第三节 种子罐和种子质量对发酵的影响45

第四节 菌种保藏50

第五章 培养基54

第一节 培养基的种类54

第二节 培养基的成份57

第三节 培养基的选择63

第四节 培养基原材料的质量和控制方法65

第五节 培养基原材料的节约和代用68

第六节 抗菌素合成的前体和促进剂71

第六章 培养基灭菌及空气除菌75

第一节 灭菌方法和原理75

第二节 培养基与设备的灭菌80

第三节 空气除菌86

第七章 温度对发酵的影响93

第一节 微生物培养与温度的关系93

第二节 发酵热的产生和罐温的控制95

第三节 最适培养温度的选择97

第八章 通气搅拌100

第一节 通气搅拌对抗菌素发酵的影响100

第二节 生物氧化和物质代谢101

第三节 产生菌在发酵过程中对溶解氧的需要105

第四节 影响发酵过程中供氧的因素109

第五节 发酵过程中测定溶解氧的方法115

第九章 发酵过程中的代谢控制121

第一节 发酵过程的中间分析项目121

第二节 发酵过程中菌丝形态的变化同产量的关系126

第三节 发酵过程的中间补料与代谢控制132

第四节 发酵过程的pH值控制138

第五节 发酵过程中泡沫的控制140

第六节 发酵周期与终点判断147

第十章 无菌试验、制服染菌及不正常发酵的分析和处理149

第一节 无菌试验149

第二节 制服染菌154

第三节 污染噬菌体的发现与处理160

第四节 种子异常的分析和处理162

第五节 发酵不正常现象和处理165

第十一章 诱变育种168

第一节 诱变育种的细胞遗传学基础168

第二节 诱变因素和作用机制174

第三节 各种诱变因素的处理方法185

第四节 诱变育种的有关问题188

第十二章 发酵设备198

第一节 种子制备设备及装置198

第二节 培养基灭菌设备199

第三节 空气除菌设备207

第四节 发酵罐213

第十三章 发酵液的预处理和过滤230

第一节 发酵液的预处理230

第二节 发酵液的过滤232

第十四章 沉淀法提取抗菌素235

第一节 沉淀和结晶的基本原理和影响因素236

第二节 沉淀法在四环类抗菌素提取中的应用240

第十五章 抗菌素的溶媒萃取243

第一节 分配定律243

第二节 萃取方式及理论收得率的计算248

第三节 影响萃取操作的因素252

第四节 溶媒萃取法的应用256

第五节 精制和结晶258

第六节 溶媒回收与安全259

第十六章 离子交换法提取抗菌素261

第一节 离子交换树脂简介261

第二节 离子交换过程的基本原理265

第三节 离子交换过程中的化工问题268

第四节 应用271

第十七章 提取设备278

第一节 发酵液过滤设备278

第二节 溶媒提取设备288

第三节 离子交换设备297

第四节 蒸发浓缩设备304

第五节 干燥设备313

第十八章 抗菌素的化学改造与半合成抗菌素322

第一节 青霉素的化学改造与半合成青霉素322

第二节 头孢菌素的化学改造与半合成头孢菌素329

第三节 氨基糖苷类抗菌素的化学改造337

第四节 四环类抗菌素的化学改造340

第五节 其它抗菌素的化学改造346

第十九章 抗菌素的质量分析与检验351

第一节 抗菌素生产中的质量控制范围351

第二节 抗菌素分析检验方法的综述353

第三节 抗菌素成品的质量检验353

第二十章 抗菌素工业的综合利用373

第一节 抗菌素工业综合利用的意义373

第二节 菌体中有关生化物质的提取377