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第一篇 蛋白质1

目录1

第一章 蛋白质组成和一级结构3

第二章 蛋白质的空间结构16

第三章 肌红蛋白与血红蛋白42

第四章 免疫球蛋白60

第五章 血浆脂蛋白83

第六章 胶原113

第七章 细胞粘附分子123

第八章 细胞骨架143

第九章 细胞因子167

第十章 蛋白质的转运、加工与修饰196

第十一章 酶催化作用的基本理论221

第二篇 酶学221

第十二章 酶的结构和功能239

第十三章 酶活力的调节266

第十四章 酶与细胞跨膜信号转导285

第三篇 聚糖331

第十五章 糖蛋白的聚糖331

第十六章 蛋白聚糖368

第四篇 核酸和基因391

第十七章 DNA的结构和功能391

第十八章 基因组431

第十九章 RNA的结构和功能449

第二十章 基因转移技术488

第二十一章 反义技术和基因打靶500

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