《大学生物化学 上 细胞结构与功能之分子基础》

上册1

绪言：生物体之分子逻辑1

第一部细胞之分子成分13

第一章 生物分子与细胞15

第二章水37

〔附录一〕水53

第三章 蛋白质及其生物功能：概说63

第四章 蛋白质：胺基酸建材75

第五章蛋白质：共价主干与胺基酸顺序97

〔附录二〕蛋白质一级构造之决定118

〔附录三〕胜肽固相合成法124

第六章 蛋白质：构形129

第七章 蛋白质：在溶液中的行为149

第八章 酵素：动力学与抑制作用169

第九章酵素：机构、构造、与调节作用191

〔附录四〕酵素分类与命名210

第十章 脂质、脂蛋白质、与膜类219

第十一章 糖类、貯藏之多醣类、与细胞壁247

第十二章 核苷酸与多核苷酸271

第二部分解代谢与磷酸盐-键能之产生295

第十三章 代谢与能量传遞之行径：概说297

第十四章 生物能量之原则与腺嘌呤核苷三磷酸循环319

第十五章 糖解作用345

第十六章 三羧酸循环与磷酸葡萄糖酸酯行径369

第十七章 电子转移与氧化磷酸酯化作用399