《微生物灾害及其防止技术》

1.微生物的重要性及其有效利用1

1.1 日常生活与微生物的关系1

1.2 微生物工业的时代7

1.2.1 酒精饮料7

1.2.2 乳制品9

1.2.3 酿造制品10

1.2.4 有机酸发酵10

1.2.5 溶剂的制造13

1.2.6 微生物菌体的利用14

1.2.7 氨基酸发酵17

1.2.8 抗菌素19

1.2.9 用微生物生产酶22

1.3 蘑菇24

1.4 微生物的其他应用26

2.微生物灾害27

2.1 对微生物灾害的认识过程27

2.2 微生物灾害有关的领域30

2.3 微生物灾害的研究论文36

3.关于安全性的正确认识38

3.1 安全性的概念38

3.2 化学物质与微生物产生的毒素40

3.3 毒性问题44

3.4 微生物的威胁46

3.5 自然食品和天然物安全吗？55

3.6 要正确控制微生物60

4.用于防止微生物灾害的杀菌剂63

4.1 历来应用的药剂64

4.2 药剂安全性的评价66

4.3 安全性高的杀菌剂70

(1) 2-(4-噻唑基)苯并咪唑70

(2) 生物抑制剂6078

(3) 凡托希尔IB80

(4) 比比汀80

(5) 防霉剂A381

(6) 防霉剂A482

(7) 抗它塞扑托85

(8) N-十二烷基-β-丙氨酸86

(9) 邻-苯酚87

(10) 敌抗-5188

(11) 敌抗-15DL90

(12) 敌抗-108G91

(13) 道维希尔(Dowicil)S1393

(14) 维尼净SB-194

(15) 诺普科N9698

4.4 今后的问题100

5. 杀菌剂效力的判断及其综合评价101

5.1 药剂效力试验法101

(1) 霉菌的MIC试验法101

(2) 细菌试验法105

(3) 其他试验法106

5.2 各种材料中应用药剂时效力的判断108

6.对微生物的抵抗性111

6.1 对微生物具抵抗性的材料111

6.2 霉菌抵抗性试验的必要性119

6.3 关于涂料的试验124

6.4 MIL-F-3261A132

6.5 MIL-STD-810C试验法133

6.6 今后的重要课题138

7. 污染的控制141

7.1 对微生物污染控制的认识141

7.2 微生物对环境的污染142

7.3 污染控制的必要性144

7.4 发生微生物灾害的新领域153

7.5 空气净化过滤器168

7.6 综合处理技术的必要性176

7.7 高纯度水的必要性186

7.8 新农业技术的设想189

8. 发生在住宅内的微生物灾害194

8.1 侵袭各种内装饰材料的霉菌194

8.2 发生在涂料上的微生物灾害199

8.3 住宅内微生物灾害的防止措施205

9.食品厂的环境改善208

9.1 食品厂微生物灾害的实际情况208

9.2 飞机上的食物为何微生物污染程度高？212

9.3 冷冻食品中存在许多有害细菌的实际情况217

9.4 对食品中的微生物采取安全措施的重要性218

9.5 控制微生物污染的综合技术224

9.6 对食品厂指导的困难程度234

10.工业材料中微生物灾害的实际例子及防止技术246

10.1 纸的微生物灾害246

10.2 玻璃板包装纸上霉菌引起的故障249

10.3 录音带上的微生物灾害253

10.4 金属加工油的微生物灾害与防止措施259

10.4.1 在油剂中生长的微生物261

(1) 简易试验法266

(2)活菌数的测定方法266

10.4.2 微生物的检查方法266

(3) 平板培养法267

10.4.3 防止措施与具体方法269

(1) 古罗丹269

(2) 普罗克塞尔CRL270

(3) 道维希尔75271

(4) 奥麦丁钠272

(5) 对氯二甲苯酚273

(6) 迈尔巴库35274

10.4.4 药物使用效果的判断方法275

10.5 在浆糊中发生的微生物灾害及防止措施276

10.6 发生在塑料上的微生物灾害283

结束语287