《中国农业科技发展史略》求取 ⇩

绪论1

一、农业科技史的对象和任务1

二、学习和研究农业科技史的目的意义2

1.学习和研究农业科技史是了解过去、理解现在和预测未来的重要手段2

2.学习和研究中国农业科技史是为了继承和发扬我国农业的优良传统，建设具有中国特色的现代化农业2

3.学习和研究中国农业科技史是树立民族自信心的重要条件3

三、传统农业的继承和改革3

1.继承和发扬我国农业科技的优良传统3

2.对传统农业进行认真的改造11

第一编 原始农业和粗放农业14

第一章 原始农业14

第一节 中国的原始人类14

第二节 农业的起源和初步发展16

一、农业起源的思想动力和客观原因16

1.思想动力16

2.客观原因16

二、我国几个主要地区农业的起源及其初步发展17

1.黄河流域农业的起源及其初步发展17

2.长江流域农业的起源及其初步发展20

3.华南地区农业的起源及其初步发展22

4.北方地区农业的起源及其初步发展23

第三节 原始的种植业24

一、刀耕或火耕农业阶段24

1.生产工具24

图1 砍砸器(江西万年仙人洞出土)24

插图目录24

1.生产工具25

二、锄耕或耜耕农业阶段25

3.耕作制度25

2.作物种类25

图2 石斧和石镰(裴李岗出土)26

图3 石锄和石铲(北阴阳营和庙底沟出土)26

2.作物种类27

图4 骨耜和木耜(河姆渡出土)27

图5 石磨盘和石磨棒(裴李岗出土)27

图6 粟(半坡出土)28

表格目录28

表1 北方地区新石器时代遗址中出土的粟28

表2 南方地区新石器时代遗址中出土的稻29

图7 稻谷(河姆渡出土)29

图8 稻谷(草鞋山和崧泽出土)30

图9 小麦(钓鱼台出土)30

图11 葫芦皮和葫芦籽(裴李岗、河姆渡出土)31

图10 麻布片和麻绳(左麻布片；右麻绳)31

3.耕作制度32

三、发达锄耕或犁耕农业阶段32

图12 菜子(半坡出土)32

1.生产工具33

图13 骨镰和安装复原图33

图54 宋·陈旉《农书》和元·王祯《农书》(左 陈旉《农书》；右 王祯《农书》)34

图14 石犁(左杭州水田畈出土；右上海松江出土)34

图15 耘田器和安装复原图34

图16 有段石？和安装复原图35

图17 破土器35

3.耕作制度36

2.作物种类36

图18 西瓜子和芝麻36

一、原始畜牧业的家畜种类37

第四节 原始的畜牧业37

2.我国南方原始畜牧业的家畜种类37

1.我国北方原始畜牧业的家畜种类37

图19 丝织物(钱出漾出土)38

3.我国蚕业的起源38

二、家畜的驯化38

1.猪39

2.狗39

3.牛39

4.羊39

5.马40

6.鸡40

第二章 粗放农业42

第一节 概述44

一、土地制度44

第二节 土地制度和赋役制度44

1.井田制的产生的发展44

2.井田制的形式和内容44

3.井田制的土地分配45

表3 井田制土地定期分配法比较46

4.井田上奴隶的集体劳动46

二、赋役制度47

1.贡、助、彻的意义47

2.“五十亩”、“七十亩”和“百亩”的解说48

图20 青铜铲(殷墟出土)49

一、农具材质的演变49

第三节 生产工具49

图21 青铜臿和青铜镰(盘龙城和破口山出土)50

图22 耒耜51

1.耒耜51

二、农具种类的增加51

4.铚52

3.钱和镈52

2.臿52

一、作物构成53

第四节 耕作制度53

1.由撂荒制向轮荒制的演变54

二、轮荒耕作制54

2.以“菑、新、畲”为代表的轮荒制55

1.什么是“畎亩法”56

3.“菑、新、畲”向田菜制或易田制的转变56

三、井田中的“畎亩法”56

2.什么是南亩和东亩57

3.畎亩法的耕作方法57

表5 商代甲骨文中记载的种植与农时58

表4 商代甲骨文中记载的垦耕与农时58

第五节 栽培技术58

一、对农时的重视58

1.商代的农事和农时58

表6 《夏小正》和《诗经·豳风·七月》中的农事和农时59

2.西周的农事和农时59

二、对选种的讲究60

1.原始的杂合群体是选种的基础60

2.产量品质和熟期是选种的目标60

3.精选种子是发挥良种作用的重要条件61

三、重视中耕除草61

1.中耕除草是为了清除庄稼的大敌61

2.中耕除草是促进作物生育的重要措施61

3.疏苗间苗巳成为田间管理的重要内容62

四、开始防治虫害62

1.农业害虫的严重性62

2.防治农业害虫的开端63

第六节 林牧渔蚕生产63

五、施肥的肇始63

一、林业生产64

1.夏商时代的森林破坏与森林利用64

2.西周时代的森林保护与植树造林65

二、牧业生产66

1.商代的畜牧业66

2.西周的畜牧业67

3.商周的水禽饲养68

1.蚕业受到高度重视68

三、蚕业生产68

2.栽桑养蚕业已初具规模69

3.丝织技术已有重大进步69

四、渔业生产69

第二编 北方传统农业的形成和发展71

第一节 概述71

第三章 精耕细作优良传统的奠基71

第二节 铁耕和牛耕73

一、铁农具的使用73

1.耕垦农具73

图24 蹠和斫(左蹠，右斫；均河北易县出土)74

图23 铁犁铧(辉县出土)74

图26 铁锄(左平刃锄；右圆刃锄)75

2.中耕农具75

图25 一字形臿和凹字形臿(左一字形臿，右凹字形臿；均河南辉县出土)75

图27 铁铲(山西长治出土)76

3.收获农具76

二、牛耕的推行76

第三节 土地制度和赋税制度77

一、井田制的逐渐崩溃78

二、土地私有制的迅速发展78

三、封建制度下的赋税制度80

四、生产过程的个体性质81

第四节 重农思想和农学思想82

一、农本论83

1.农业是经济繁荣和国富民足之本84

2.农业是政治安定和长治久安之本84

3.农业是富国强兵和战胜守固这本85

二、“三才”论85

1.“三才”论的基本内容86

2.“三才”理论和“三宜”原则89

3.“三才”理论和“人定胜天”90

第五节 农田水利的成就90

二、漳水渠91

一、芍陂91

三、都江堰92

四、郑国渠93

第六节 土壤知识的积累94

一、土壤和土壤肥力的知识95

1.对“土”和“壤”的认识95

2.“地可使肥，又可使棘”的观念96

二、土壤分类知识96

1.按土壤质地和色泽分类96

2.按土壤肥力的高低分类97

3.土壤质地的解说97

三、土壤地理的发端97

表7 《禹贡》九州的土壤分布情况98

第七节 精耕细作优良传统的奠基98

一、传统农学理论基础的奠定99

1.农业生产的基本目标和主要措施99

2.正确处理内因和外因的关系100

3.正确处理天和地、阴和阳的关系100

二、耕作制度的重大发展101

1.作物构成的变化反映了耕作制度的重大发展101

2.由轮荒耕作制向土地连种制的演变103

3.轮作复种制的创始104

三、土壤耕作技术的显著提高104

1.土壤耕作五大原则的提出105

2.深耕细作的提倡106

3.垄作耕法的初步发展108

四、栽培技术的明显进步110

1.对农时的重视110

表8 《吕氏春秋·审时》中6种作物得时和失时的形态特点111

2.消灭“三盗”的理论和技术112

3.多粪肥田和因土施肥114

4.选种和治虫114

一、农圃分工和场圃的建立115

第八节 园艺业的初步发展115

二、果树栽培116

三、蔬菜栽培116

第九节 畜牧和兽医116

一、畜牧技术117

1.相畜术的发端117

2.家畜繁育技术118

3.饲养管理技术118

4.养禽业的发展119

二、兽医技术120

一、保护森林的措施121

第十节 森林保护和植树造林121

二、发展植树造林的办法122

第十一节 栽桑和养蚕123

一、桑树的培植和剪定123

图28 采桑图(选自战国“宴乐射猎采桑纹铜壶”)123

图29 战国“宴乐射猎采桑纹铜壶”124

图30 低干桑(选自战国“采桑纹铜壶盖”)124

二、对蚕的生理的观察124

三、养蚕技术的提高126

图31 《吕氏春秋》书影127

第十二节 《吕氏春秋》中《上农》第四篇农学论文127

一、《上农》等四篇的成文时间与涉及地域127

1.《上农》128

2.《任地》128

二、《上农》等四篇的内容简介128

3.《辩土》129

4.《审时》129

三、《上农》等四篇的农学价值129

第四章 精耕细作优良传统的形成131

第一节 概述131

第二节 重农思想和重农政策133

一、重农思想的发展133

1.农本思想的发展133

2.衣食之源论133

3.重农贵粟论的继承和发展134

4.农工商并重论134

二、重农政策134

第三节 土地制度和赋税制度135

2.劝农桑135

1.轻徭薄赋135

一、土地私有制和土地兼并136

1.限田137

2.王田137

二、限田与王田137

三、赋税制度138

1.田租138

2.口赋139

3.算赋139

第四节 铁农具的发展和牛耕的推广139

图32 牛耕图140

一、铁农具的发展140

1.犁的结构140

2.犁铧140

图34 不同型制的舌形铧(蒲城出土)141

图33 舌形大铧141

3.犁壁141

图35 一组汉代犁铧及犁壁(左上犁铧正面及犁壁背面；左下犁铧及犁壁套合正面；右上犁铧及犁壁套合背面；右下犁壁背面)142

5.其他农具的改进与提高143

二、牛耕的推广143

4.铧式犁的出现143

三、耧车的发明144

图36 耧播图(平陆汉墓壁画)145

第五节 农田水利的发展145

二、西汉农田水利的发展146

一、灵渠的修建146

三、东汉农田水利的修复与扩建147

1.鸿隙陂148

2.修治芍陂148

3.兴复陂塘148

4.修复蒲阳陂148

第六节 轮作复种的发展与旱作技术的提高149

1.冬麦的推广149

一、农作制度的演变149

5.创立鉴湖149

2.轮作复种制的初步发展150

二、北方旱作地区保墒防旱技术及其原则151

1.土壤耕作的原则151

2.适时耕作152

3.因时耕作和因土耕作152

三、代田法和区田法153

2.区田法154

第七节 改土和施肥技术的提高154

1.代田法154

一、对地力和改土的认识155

二、改土和施肥技术156

1.压青改土156

2.基肥、种肥和追肥的施用156

3.溲种法的创造157

第八节 栽培技术和管理技术158

一、作物栽培的整体观念158

二、节气和物候现象的利用158

三、确定播期和播种量的原则159

1.看物候，定播期159

2.看地力，定播期160

3.看作物，定播量160

四、早锄与稻田灌溉160

1.早锄160

2.水稻育秧移栽161

3.稻田灌溉161

1.选种留种162

图37 稻田调节水温方法示意图(上 水道直；下 水道错)162

五、选种、留种与适时收获162

2.对害虫发生发展规律的认识163

1.虫害的严重性163

六、害虫防治的初步经验163

2.适时收获163

3.奖励捕蝗和挖沟捕蝗164

4.防治仓库害虫的三种方法164

2.大面积果园和特产区的出现165

一、果树栽培技术165

1.果树各类和品种的增加165

第九节 园艺技术的初步发展165

3.果树栽培技术有明显提高166

二、蔬菜栽培技术167

1.蔬菜种类的多样化167

2.大面积菜圃和东陵瓜167

3.蔬菜栽培技术168

第十节 畜牧兽医技术的发展170

一、畜牧技术的发展170

1.相畜术的发展170

2.选育畜、禽良种的成就171

4.饲养管理技术的提高172

3.远缘杂交和杂种优势172

二、兽医技术的成就174

1.脉学和症治的初步发展174

2.阉割去势技术的提高175

3.本草学的发展175

第十一节 蚕桑技术的发展176

一、创始了培育地桑的方法176

二、人工加温饲蚕的创始177

三、沸水煮茧缫丝的发明177

四、蚕丝和帛书177

五、柞蚕茧丝的利用178

六、丝绸之路178

第十二节 农书和农学家178

二、《四民月令》179

一、《汜胜之书》179

三、汉代的农学家180

第一节 概述182

第五章 精耕细作优良传统的发展182

第二节 田制和赋税183

一、田制183

1.曹魏的屯田制184

2.西晋的占田和课田184

3.北朝的均田185

4.南朝的庄园186

5.南北朝的屯田186

6.南北朝的寺田187

二、赋税制188

1.三国时期的赋税制度188

2.两晋的赋税制度188

4.北朝的赋税制度189

3.南朝的赋税制度189

1.犁的种类及其改进190

一、农具种类的增加190

第三节 农具的改进190

二、北方旱作农具的改进190

图39 犁铧和犁壁(左 犁铧；右 犁壁)191

图38 “∨”形犁铧191

图40 双柄犁192

2.整地农具的创造192

图42 耙地(嘉峪关魏晋墓壁画)193

图41 人字耙193

3.播种农具的改进194

4.中耕农具的发展194

5.马均改良翻车194

第四节 农田水利的进展195

一、三国的农田水利建设195

二、两晋农田水利的修建196

三、南北朝的农田水利建设197

第五节 农作制度的发展199

一、合理轮作的理论与技术199

二、多熟种植的新发展200

三、绿肥轮作的创始201

四、间作套种的理论和技术201

第六节 旱作技术体系的形成202

一、翻耕法的耕耙耱体系202

图43 耕、耙、耱作业图(嘉峪关魏晋墓壁画)203

二、垄作法的蓄水保墒技术204

三、免耕法的萌芽204

1.？种法205

第七节 选种和良种繁育205

2.耩种法205

一、建立种子田与良种繁育206

二、选育优良品种206

三、品种命名207

四、品种分类207

六、对植物性别的认识208

五、选育早熟矮杆品种208

一、播种技术的发展209

第八节 种、管、收的技术209

二、田间管理技术的提高210

1.旱作中耕技术体系的形成210

2.水稻的中耕和烤田211

三、农业害虫防治的新进展212

1.生物防治的新进展212

2.农业防治的新内容213

3.食物诱杀的创始213

4.盐水浸种的应用214

5.防除仓库害虫的新发展214

四、适时收获214

第九节 果树和蔬菜的栽培215

一、果树栽培的发展215

1.果树种类和品种的增多215

3.果树栽培技术的提高216

2.大面积果园的发展216

二、蔬菜栽培技术的提高217

2.蔬菜栽培技术的提高218

1.蔬菜种类增多和大面积菜园218

第十节 造林技术与林木管理220

一、总结了因地植树的经验220

二、树种的采收与处理221

三、植树园地选择及其耕作221

四、树苗的培育和管理222

五、植树技术222

第十一节 畜牧兽医技术的提高222

1.家畜疥癞病的认识与治疗223

二、兽医学的发展223

一、畜养技术的提高223

1.全面确切的役养原则223

2.相畜术的发展223

3.畜禽选种和良种繁育技术的提高224

4.饲养管理方面的进展224

2.畜病治疗方法增多226

1.养蚕技术的持续发展227

第十二节 养蚕、养蜂和养鱼227

一、养蚕227

2.永嘉八辈蚕的经验228

3.蚕桑技术的提高228

二、养蜂229

三、养鱼229

第十三节 贾思勰与《齐民要术》230

1.食用鱼的种类230

2.捕、养结合的渔业生产230

图44 《齐民要术》书影231

一、作者成书年代和写作意图231

二、《齐民要术》的内容和版本232

第三编 南方传统农业的形成和发展234

第六章 南方传统农业的兴起234

第一节 概述234

1.隋朝的土地制度237

第二节 土地制度和赋税制度237

一、土地制度237

2.唐朝的土地制度238

3.五代的土地制度239

1.隋代的赋税制度240

二、赋税制度240

2.唐代的赋税制度240

3.五代的税制242

一、曲辕犁243

第三节 农具的创新与改进243

图45 曲辕犁(左 耕作图；右 各部件示意图)244

二、耕地机和铁塔245

图46 磟碡246

三、爬、磟碡、砺？及耘爪和耘荡246

图48 耘爪、耘荡(左 耘爪；右 耘荡)247

图47 砺？(左 木砺？；右 石砺？)247

图49 筒车248

第四节 农田水利的发展249

一、隋代水利建设的成就249

二、唐代水利建设遍及全国250

三、中唐以后南方农田水利的蓬勃发展251

四、五代水利建设的进展252

1.南方各封建小国的水利建设252

2.五代塘浦圩田的发展253

第五节 南方水田生产技术的发展254

一、南方水田耕作技术的提高255

二、栽培技术和水稻育秧移栽255

三、南方稻麦轮作复种制的发展256

第六节 害虫防治的重要成就258

一、姚崇治蝗的重要成就258

二、生物防治的继承和发展259

1.“以虫治虫”的新发展259

2.保护益鸟259

三、仓贮害虫的防治260

第七节 园艺技术的提高260

1.出现果品市场和新的果树产区260

一、果树栽培的进展260

2.新引进的果树种类261

3.嫁接理论与技术的发展261

4.太湖地区柑桔产区的形成261

5.创造了腊封果蒂的保鲜贮藏技术262

6.柑桔春季移栽与猕猴桃驯化栽培262

7.葡萄扦插繁殖技术的采用262

二、蔬菜栽培技术的提高263

1.蔬菜种类的变化263

2.蔬菜栽培技术的成就263

第八节 茶叶生产的发展264

一、唐代产茶区与茶税征收264

二、五代南方茶叶生产的继续发展264

三、茶马政策265

四、茶树栽培技术的提高265

第九节 畜牧与兽医技术的发展266

一、畜牧业的发展266

五、中国茶叶生产技术对世界各国的影响266

1.相畜术的进展267

2.马籍与马印制度267

3.家畜的选种与优良畜种268

二、兽医方面的成就269

1.兽医人才和兽医队伍269

4.家畜饲养管理技术的提高269

2.解剖针灸学方面的成就270

5.兽医外科的发展271

4.症候学的新发展271

3.脏腑学说和八邪致病论的成就271

6.起卧与疝痛272

第十节 蚕桑生产及其技术的发展272

一、蚕桑生产的发展272

二、栽桑和养蚕技术的提高273

三、丝织工艺的发展274

四、开辟海上的“丝绸之路”275

第十一节 农书275

一、一般性农书275

1.《兆人本业》275

2.《保生月录》276

3.《四时纂要》276

二、专业性农书276

1.《茶经》276

2.《耒耜经》277

3.《司牧安骥集》277

4.其他农书277

第七章 南方农业的发展279

第一节 概述279

一、土地制度和阶级关系281

1.宋代的授田、限田和主户、客户281

第二节 土地制度和农业政策281

2.元代的占田和佃户、驱户282

二、农业政策和熙宁变法284

1.宋代的农业政策和熙宁变法284

2.元代的农业政策286

第三节 农业结构变化和农区扩展287

一、农业结构的变化287

1.主要农作物种植范围的扩大和缩小287

2.蚕桑和茶的发展288

二、农区的扩展289

3.畜牧和水产的消长289

1.辽、西夏和金农区的扩展289

2.元的屯田和新农区的开辟290

图50 踏犁(广西僮族自治区)291

1.整地农具291

一、新农具的大量涌现291

第四节 农具的发展291

3.中耕农具292

2.拔秧和施肥农具292

图51 古今秧马图(左 元·王祯《农书》；右 今湖北黄陂)292

5.加工农具293

4.收获农具293

图52 耧锄(无·王祯《农书》)293

6.灌溉农具294

图53 水转翻车及高转筒车(左 水转翻车；右 高转筒车)295

1.重视改革和注意创新296

3.数器配套和一物数用296

4.古今兼用和新旧并存296

二、传统农具的特点296

2.因地制宜和形式多样296

5.便巧易修和价廉可代297

6.利用风水和争取高效297

第五节 农田水利和土地利用的特点297

一、中小型农田水利的发展和淤灌的推行297

1.河北塘泊渠堰的兴建297

2.关中等地水利的恢复和修筑298

3.黄河中下游淤灌的推行298

4.太湖地区水利的破坏和整治299

5.木兰陂的兴建和南方中小型水利的发展299

二、土地利用的特点300

1.梯田的发展300

2.圩田的扩大301

第六节 土壤肥料理论和技术的重大突破302

一、“地力常新”论的产生302

1.人粪尿303

2.畜禽粪303

3.饼肥303

二、肥料种类的增加303

4.火粪304

5.薰土肥304

7.沤肥304

6.泥肥304

8.绿肥305

9.石灰305

10.杂肥305

三、合理施肥305

1.“用粪得理”的认识305

2.施肥技术的发展306

四、重视积肥和保肥307

第七节 农作制的发展和对“唯风土论”的批判308

1.南方稻田多熟制的发展308

一、农作制的发展308

2.轮作复种和间作套种的发展310

二、风土观的发展和对“唯风土论”的批判312

1.对风土的新认识312

2.对“唯风土论”的批判312

第八节 耕作栽培技术的提高313

一、南方水田耕作栽培技术的发展313

1.水旱轮作田的耕作体系313

2.若干水田的耕作技术314

3.南方水田的栽培技术315

二、北方旱地耕作栽培技术的提高317

1.旱地耕作技术的发展317

2.旱地栽培技术的提高318

第九节 害虫防治的重大进步319

一、蝗虫防治的新发展319

1.治蝗的组织措施319

2.治蝗的技术措施320

二、桑树害虫的系统防治321

1.对食叶害虫的防治321

2.对食皮害虫的防治322

3.合理间作防治桑虫322

4.消灭杂草减少虫源322

三、一般害虫的综合防治323

1.农业防治的方法323

2.药物防治的新发展323

3.生物防治的进步325

一、园艺技术326

1.种类增加和良种的大量出现326

第十节 园艺和蚕桑技术326

2.栽培技术的发展328

二、蚕桑技术330

1.桑的嫁接和湖桑的出现330

2.蚕的饲育技术331

第十一节 畜牧兽医和淡水养鱼332

一、畜牧兽医技术332

1.畜牧技术332

2.兽医技术334

二、淡水养鱼技术335

1.鱼苗的捕捞和运输335

2.鱼的饲养技术336

第十二节 农书和农学家336

一、宋元农书概况337

1.综合性农书337

2.专业性农书338

1.陈旉和《农书》339

二、陈旉《农书》和王祯《农书》339

2.王祯和《农书》340

第一节 概述343

第八章 传统农业中的新因素和农业基本建设的发展343

第四编 传统农业的纵深发展343

一、明代的屯田、庄田和占田346

第二节 土地制度的基本情况346

1.屯田346

2.庄田347

3.占田347

二、清代的官庄田、民田、屯田和永田权348

1.官庄田348

2.民田349

3.屯田349

4.永田权349

第三节 恢复和发展农业的政策和赋役改革349

一、农业政策350

1.明初的措施350

2.清初的措施351

二、赋役制度353

1.明朝的“一条鞭法”353

2.清朝的“摊丁入亩”354

一、农业雇佣劳动的出现和原始富农以及经营地主的初步发展355

1.农业雇佣劳动的出现355

第四节 农业雇佣劳动的出现和农产物商品化的发展355

2.原始富农和经营地主的初步发展356

二、农产物商品化的发展357

1.田猪互养359

第五节 新型生态农业的出现359

一、太湖地区农牧桑蚕鱼互养的三种形式359

2.羊桑互养359

3.水陆互养360

二、关中地区粮、草、畜的三结合360

三、珠江三角洲农、牧、渔、副结合的桑基鱼塘361

1.整地农具362

第六节 中小型农具的增加和风力农具的发展362

一、中小型农具的增加362

3.收获和脱粒农具363

2.中耕农具和治虫器械363

图55 耕架代牛图363

图56 拔车364

4.灌溉农具364

二、风力农具的发展364

图57 风轮式和立帆式风车(左 风轮式风车；右 立帆式风车)365

第七节 中小型农田水利的发展366

一、农田水利工程的修复和兴建366

1. 西北地区366

2.华北地区367

3.江南地区367

4.华南地区368

5.西南地区368

二、泉水的利用和冬水田的创始368

1.泉水的利用368

2.冬水田的创始369

三、井灌的发展369

1.湖广垸田的兴起370

一、土地利用范围的扩大370

第八节 土地利用、土壤改良和“地力常新”论的发展370

四、西方水利科学的引进370

2.西北砂石田的创造371

二、土壤改良技术的发展372

1.开沟洗盐种稻372

图58 宝坻洗盐图372

2.淤灌改土373

4.综合改土的“亲田法”373

3.种植苜蓿改土373

三、“地力常新”论的发展374

第九节 积肥和施肥技术的提高374

一、肥料种类的增加374

二、积制肥料方法的改进和绿肥的广泛利用375

1.沤制花草河泥375

2.“料粪”和“粪丹”的研制375

3.绿肥的广泛利用376

三、施肥技术的进步和用粪“三宜”的总结376

1.施肥技术的进步376

2.用粪“三宜”的总结378

第九章 精耕细作优良传统的定型381

第一节 概述381

第二节 新作物的引进和“风土论”的发展383

一、新作物的引进383

1.玉米383

2.甘薯383

3.马铃薯384

4.花生384

5.菸草384

6.糖用甜菜385

二、“风土论”的发展385

一、轮作复种的普遍386

第三节 多熟种植的盛行386

1.南方轮作复种的发展386

2.北方轮作复种的发展389

二、间作套种的推行390

1.稻豆间作套种390

2.麦豆间套和混播391

3.棉麦套种391

4.粮肥套种391

5.粮菜间作套种392

6.薯芋套种392

7.粮草混种392

8.林、粮、豆、蔬、草的间作套种392

1.深耕的认识393

9.间套复种的综合运用393

第四节 土壤耕作技术的完善393

一、土壤耕作认识的深化393

2.“三宜”耕作的注意394

二、土壤耕作技术的进步395

1.南方水田的耕作395

3.重视利用自然力395

2.北方旱地的耕作398

3.免耕播种法的发展399

第五节 良种选育和栽培技术的提高402

一、良种选育和繁殖的进步402

二、作物栽培技术的提高404

1.水稻的培育壮秧和水浆管理404

2.小麦移栽405

3.植棉的“十四字诀”406

4.甘薯等的无性繁殖407

第六节 农业害虫防治的新发展408

1.治蝗规律的新探索409

2.蝗虫的系统防除方法409

一、治蝗规律的新探索和系统治蝗的新发展409

3.捕蝗器械的发展411

4.治蝗的政策与法令411

二、桑虫防治的新发展412

1.桑蟥防治方法的进步412

三、生物防治的新进展413

5.合理间种防治桑虫413

1.“以虫治虫”的新发展413

3.药剂防治的新发展413

2.桑虱的发现及其防治413

3.病毒病的发现及其利用414

2.对寄生蜂的新认识414

4.保护益鸟治虫和放鸭治虫415

四、一般害虫的防治417

1.农业防治417

2.药物治虫418

3.虫梳和捕虫车的应用421

第七节 园艺和蚕桑技术421

一、园艺技术421

1.种类和品种的增加421

2.栽培技术的发展422

1.栽桑技术424

二、蚕桑技术424

2.养蚕技术425

第八节 畜牧兽医和渔业426

一、畜牧兽医技术426

1.畜牧技术426

2.兽医技术428

二、渔业技术429

1.淡水养鱼的进步429

第九节 农书和农学家430

2.海洋捕鱼的发展430

一、农书的概况430

3.金鱼饲养业的兴起430

2.专业性农书432

二、重要农书介绍432

1.地区性的农书432

3.理论性农书433

三、徐光启和《农政全书》434

图59 徐光启像及《农政全书》(左 徐光启像；右 《农政全书》)435

第五编 近代农业437

第十章 近代的农业经济和农业科技437

第一节 近代的农业经济概况437

一、农村自然经济的初步解体438

二、半封建半殖民地农业经济的加深440

三、旧中国农村经济的崩溃441

第二节 近代农业科技的引进和发展442

一、清末民初时期近代农业科技的引进442

1.翻译出版外国农业著作442

2.聘用外国农业教员443

3.选派学农留学生444

4.近代农业科技物质成果的引进445

二、近代农业科研推广事业的发展447

1.清末的农业科研机构447

2.北洋政府的农业科研机构449

3.国民党政府时期的农业科研机构449

4.建国前的农业推广451

1.近代作物育种成就453

三、近代农业科技的主要成就453

2.近代植物病虫害防治455

3.近代土壤肥料科学的进步457

4.近代畜牧兽医学的主要成就459

5.近代园艺学术的发展460

1.清末的农业教育462

第十一章 近代农业教育与学术团体的发展462

一、近代的农业教育462

2.北洋政府时期的农业教育463

3.国民党政府时期的农业教育464

4.近代农业教育的历史特点465

二、近代农业学术团体的发展466

1.孙中山首创“农学会”466

2.戊戍变法前后的农务会466

3.辛亥革命前夕成立的全国农务联合会467

4.“五四”前夕成立的中华农学会467

5.抗战时期的延安中国农学会468

6.解放前夕的上海中国农业科学研究社468

英文提要478